bohaté, voňavé a poměrně horké kari, kuřecí madras je snadné, aby se doma v jedné pánvi. Míchání cibule dává omáčce hustou a bohatou texturu. Velký pátek večer kari!

Líbí se vám vaše kari horké?,

občas se mi líbí horké kari, ale ne tak horké, že nemůžete ochutnat chutě a potíte se u stolu!

toto kari může být tak horké, jak se vám líbí. Používáme madras horký kari prášek pro teplo, ale můžete přidat více tepla s čerstvými chilli, nebo méně tepla tím, že vymění Madras prášek pro pravidelné střední nebo mírné kari prášek.

Pokud budete postupovat podle složek na kartě receptů, dostanete kari s oteplovacím teplem, které projde po několika sekundách v ústech. Je to teplo, které můžete ochutnat, ale nehoří., Moje děti (10 a 13 let) to budou jíst, ale se sklenicí vody vedle nich.

co je madras curry?

madras curry je poměrně horké kari s tmavě červenou hustou omáčkou (barva pochází z chilli a papriky). Má k tomu lehce tečkované poznámky z přidání tamarindu a pískavice řecké seno. Kuře není marinováno v tomto pokrmu a koření je často suché-smažené nebo pečené. Omáčka je obvykle hladká omáčka.
V tomto receptu používáme směs koření madras, ale také přidáme několik dalších koření., Získat krásný hladký omáčku, budeme míchání cibuli a také pomocí protlaku (spíše než konzervované rajčata – které jsou poměrně hrbolatá).

co potřebujeme?

• smíchejte cibuli, česnek a zázvor na pastu v mini kuchyňském robotu. Smažte směs v ghee nebo oleji na vysoké teplotě, dokud nezačne hnědnout na okrajích (asi 3-4 minuty).

• přidejte nakrájené kuře a vařte 2-3 minuty, dokud není utěsněno.,
• snižte teplotu na střední a přidejte skořici, kari madras, papriku, mletý pískavice řecké seno, pastu tamarind, sůl a pepř. Vařte 1 minutu a neustále míchejte, dokud tyto koření neuvolní jejich vůni.
• přidejte Passatu a rajčatové pyré a přiveďte k varu, poté zamíchejte kokosové mléko. Přiveďte k varu a poté vařte 10 minut.

mám rád sloužit dolu s čerstvým koriandrem (cilantro), pár plátky červené chilli papričky a najemno nakrájené červené cibule, plus nějaké vařené rýže a dušenou zeleninou.,

chcete udělat kuřecí tikka madras?

přidejte do svých madras ještě větší chuť marinováním pasty chicken tikka a poté grilováním kuřete na lehce spálenou dokonalost!
Zde je návod, jak:

• Do mísy přidejte ½ šálku (120ml) silný přírodní jogurt, 2 mleté stroužky česneku, 1 lžíce mletého zázvoru, šťáva z poloviny citronu, 1 lžička každého z mletého koriandru a papriky, ½ lžičky každý kurkuma, kmín, mírné chilli prášek (nebo horké, pokud se vám líbí pikantní), sůl a pepř, plus špetku skořice.,
• vše promíchejte a poté zamíchejte nakrájená kuřecí prsa. Zakryjte a vložte do ledničky marinovat po dobu 2-3 hodin.
• Jednou marinované, umístěte kuře na špejle, nebo jen šířit kousky na plech a potřeme 2 lžíce rostlinného oleje. Pak gril (grilovat) kuře, soustružení jednou, dokud vařené ačkoli.
• přidejte vařené kuře do omáčky přímo na konci (poté, co se vaří 10 minut).

mohu místo toho použít hovězí nebo jehněčí maso?

Ano., Pro rychlé hovězí nebo jehněčí kari použijte proužky libového hovězího steaku (jako je rump nebo flat iron) nebo libového jehněčího steaku (rameno nebo noha). Orestujeme na proužky, v malém množství oleje ve velmi horké pánvi po dobu 3-4 minut, dokud vařené, ale stále měkka, pak přidejte je do omáčky na konci vaření (po 10 minutách dušení omáčku).

Pro pomalu vařenou verzi použijte nakrájené braising nebo sklíčidlo hovězí nebo nakrájené jehněčí stehno nebo rameno. Přidejte jako kuře (v kroku 3)., Přidat další 200ml (70z) protlaku, plus 200ml (70z) hovězí vývar (stejně jako 200ml (70z) kokosové mléko), pak přiveďte k varu a vložte do trouby na 160C/320F za 3 hodiny (občas zamíchejte). Nebo umístěte do pomalého sporáku a vařte na vysoké po dobu 5-6 hodin nebo nízké po dobu 7-8 hodin.

je kari prášek Madras pikantní?

Ano, kari prášek madras je obecně poměrně horký a pikantní. Pokud chcete chuť a texturu Madrasu,ale bez tepla, můžete jej nahradit jemným kari práškem., Budete přidávat také česnek, zázvor, skořici, tamarind, papriku a pískavice řecké seno – takže stále získáte složitou, mírně tečkovanou chuť madras.

Co sloužit s kuřecím masem v kari:

• Vařené rýže – moje ne-selhání metody
• Pilaf rýže z tohoto receptu
• jednoduchý čerstvých rajčat, cibule a koriandru salát < já sloužil to s téměř každý kari!,
• Kuřecí Tikka Masala
• perský Styl Kuřecí Kari
• Pomalý Hrnec Pikantní Kuřecí Kari
• Máslo Kuře
• Kuřecí Jalfrezi
• Kuřecí Dhansak
• Nebo moje Vegetariánská Sladké Brambory Curry

podívejte se na moje video a uvidíte, jak na to:

Kuřecí Madras

: Nicky Corbishley

bohaté, voňavé a poměrně horké kari, kuřecí madras je snadné, aby se doma v jedné pánvi., Velký pátek večer kari!,cc0a742″>

Servings 4

Calories 466 kcal

Nutrition

některé z odkazů v tomto příspěvku mohou být přidružené odkazy-což znamená, že pokud si produkt zakoupíte, dostanu malou provizi (bez dalších nákladů). Pokud si koupíte, pak děkuji! To nám pomáhá udržet kuchyňskou svatyni v chodu. Poskytnuté nutriční informace jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech. Pro více informací viz naše podmínky& podmínky.,na to,