Má to někdy stalo, že jste si myslel, že jsi utekl ze své spíže, skladu a pak, zatímco nájezdy na ledničku v zoufalství, jen několik minut od jídla čase zjistíte, že tento zeleniny, jeden leží na zádech? Není to vůbec ten nejlepší pocit ? !! Jste jen pár minut od otevření mrazáku, abyste něco rozmrazili a čerstvá zelenina přijde na záchranu. Dnes je tento Spasitel mým oblíbeným lilkem !,

jsem totální narkoman, pokud jde o lilek. Myslím, že nepřeháním, když říkám, že to mohu jíst prakticky pro každé jídlo ! S tolika možnostmi vaření s lilkem je to skvělá náhrada „masa“ v mnoha pokrmech. V mém dětském domově všichni milovali lilek a moje matka ho připravovala mnoha způsoby, indickými i orientálními. Poté jsem se přesunula do zahraničí, jsem se dozvěděl, že lilek byl široce používán v mnoha kuchyních a že se otevřela Pandořina skříňka pro mě 🙂

Pro každého, kdo sleduje tento blog již pravděpodobně ví, můj obdiv k této nádherné fialové krásy., Zde jsou některé recepty na u, aby se pokusili z můj recept box:

• Indický Lilek v 5 směs koření (Jižní indie)
• Medovou Hořčicí grilovaný vegetariánský sendvič (grilovaný lilek)
• Lilek/Lilek Masala (Severní indie)
• palačinky Ratatouille (francouzský vliv)

Nyní, pro tento recept níže. Myšlenka vznikla jako rozptýlení z velmi slavné severoindické přípravy nazvané „Baigan Bharta“. Baigan znamená “ lilek „a Bharta znamená“ mish-mash “ v hindštině. Pro tento recept obvykle odstraňujeme kůži z lilku a používáme pouze vnitřní maso., Protože moje lilky byly v chladničce příliš dlouho, ztratili pevnost a tím odstranění kůry by byl těžký úkol. Takže jsem právě vyndal maso. Začal s receptem Baigan bharta na mysli a při přípravě ingrediencí pro něj, změnil jsem názor a místo toho to udělal. To je skvělý způsob, jak používat ty lilek kůže a aby byly křupavé. Můj manžel (který nemá rád lilek) našel toto jídlo opravdu zajímavé a vychutnal si to ! Můj účel vyřešen !,mravenci mohou být plněné pro jednotlivé porce)

1 rajče (můžete také použít 1 polévková lžíce rajčatové pasty nebo 2lžíce rajčatového pyré)

1 velká cibule

1 zelená chilli / 1/2 lžičky chilli vloček

2-3 stroužky česneku

špetka Oregano vločky/ pár snítek čerstvého oregana

Sůl podle chuti

Pepř podle chuti

1/2 šálku panko / domácí chléb drobky

2 lžičky Olivového Oleje + něco navíc pro kartáčování lilek kůže

50gms/ hrst strouhaného parmazánu/ mozarellou/ feta sýr

Způsob,

1. Začít s pre-topení troubu na 375 F.,
2. dále vezměte lilky a důkladně je umyjte, udržujte stonky neporušené. Nakrájejte každý lilek podélně na polovinu. Nyní pomocí lžíce vyjměte maso z každé poloviny lilku a držte stranou.
3. nyní očistěte kůži lilku olivovým olejem a pečte v troubě po dobu 15-20 minut. Mezitím připravíme nádivku na kůži lilku.
4. nyní si vezměte pánev a přidejte do ní 2 lžičky olivového oleje.
5. jakmile je olej horký, přidejte cibuli a smažte vysoko, dokud cibule není průsvitná. Dále přidejte rajčata, zelené chilli, česnek, oregano, sůl a pepř., Zamíchejte smažit na vysoké po dobu jedné minuty a dusíme s víkem na pánvi. Nechte rajčata kašovitá.
6. nyní přidejte maso lilku a znovu jej položte na dalších 10 minut. Náplň je připravena, když je maso lilku měkké. Odstraňte a držte stranou.
7. nyní naplňte nádivku do kůží lilku a nechte stranou.
8. smíchejte sýr a panko dohromady a posypte to na nádivku lilku.
9. pečte to po dobu 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí. Křupavé křupavé plněné lilky jsou připraveny !!,

Poznámka: nádivka by byla velmi horká a mohla by bublat, když ji vyjmete z trouby. Buďte opatrní při jídle. Yo don; t chcete spálit ústa s extra horkou kůží a náplní.