krevety scampi je jednoduchý, čerstvý a svěžím způsobem, jak připravit krevety. Při přípravě tohoto receptu je vaší nejvyšší prioritou jako šéfkuchaře vyhnout se nadměrnému vaření.
Tento jednoduchý krevety recept je připraven velmi rychle, a recept je chuť kombinace je neuvěřitelně svěží a chutné.
Toto je jedna z mých oblíbených večeří weeknight a také jeden z mých oblíbených způsobů přípravy krevet. (Další vynikající je pečené krevety).
co je krevety scampi?,
je to italsko-americké jídlo krevet, které se hodí do jednoduché, ale vynikající omáčky z másla, česneku a bílého vína. Jak se ukázalo, není to vůbec klasický italský recept. Původní italské jídlo se jednoduše nazývá “ Scampi.“
Scampi nebo langoustiny jsou malí korýši se světle růžovými skořápkami. Vypadají jako malí humři. Tradičním způsobem jejich přípravy v Itálii je opečení olivovým olejem, česnekem, cibulí a bílým vínem.,
Přistěhovalců italského kuchaře ve Spojených Státech, použil to, co bylo k dispozici místo humry, který byl krevety, ale drželi oba názvy.
to vedlo k poněkud podivnému názvu „krevety scampi“, který by se doslova překládal na “ humr krevety.“
co je v omáčce?
protože se jedná o variaci na tradiční italský recept, existuje poměrně málo způsobů výroby omáčky. Všechny z nich vynikající! Upřímně řečeno, nikdy jsem nepotkal recept na krevety, který se mi nelíbil (pokud krevety nebyly převařené).,
v mé chutné verzi je omáčka vyrobena z másla, česneku, bílého vína a citronové šťávy. Dochutím solí, pepřem, vločkami z červeného pepře a petrželkou.
tato jemně ochucená omáčka je ideální pro krevety. Zdůrazňuje jejich mírnou chuť, spíše než ji přemoci.
není to tak, že pikantní krevety jsou špatné-jsou ve skutečnosti vynikající. Ale je tu něco o párování jemně ochucených mořských plodů s jemnou omáčkou.
ingredience, které budete potřebovat, aby se tento recept
Tady je seznam ingrediencí, které budete potřebovat, aby se tento krevety krevety recept., Přesné rozměry jsou uvedeny v receptu karty níže:
Máslo: rád používám krémové Evropské máslo, ale máslo bude skvělé.
mletý česnek: mleté maso sami nebo použijte věci, které jsou součástí nádoby. Oba pracují.
červené pepřové vločky: nedělají pokrm pikantní-pouze přidávají vrstvu chuti.
velké krevety: oloupané a deveined. Rád používám ocasní krevety jednoduše z estetických důvodů. Pokud je to možné, zkuste použít udržitelné krevety. 🦐
Bílé víno: jídlo můžete vyrobit s ním nebo bez něj. Cítím, že to zvyšuje chuť omáčky.,
košer sůl a černý pepř: pokud používáte jemnou sůl, měli byste snížit množství, které používáte, nebo by jídlo mohlo skončit příliš slané.
Čerstvá citronová šťáva: používejte čerstvě vymačkanou šťávu. To je rozdíl.
nasekaná petrželka: přidává nejen stříkající barvu, ale také další vrstvu čerstvé chuti.
můžete udělat tento recept bez vína?
absolutně! Mám pocit, že malé množství vína, které používám v tomto receptu, dodává skvělou chuť a je zábavné pít stejné víno s jídlem.,
ale pokud nejste fanouškem vína, můžete jednoduše vynechat víno a nechat zbytek receptu tak, jak je. Pořád by to bylo výborné.
jak udělat krevety scampi
je to tak snadné! Podrobné pokyny naleznete na kartě recept. Zde jsou základní kroky:
1. Krátce opečte česnekové a červené pepřové vločky na másle.
2. Přidejte krevety, víno a košer sůl. Vařte, dokud nejsou krevety plně vařené-to trvá jen asi 5 minut.
3. Z tepla, zamíchejte citronovou šťávu, petržel a černý pepř, pak podávejte!,
Jak sloužit tento pokrm?
toto chutné jídlo se často podává na těstovinách nebo s křupavým chlebem. Ale pro nás nízké carbers, je to stejně dobré na květák rýže, špagety squash, nebo sloužil sám s lžící na omáčku.
někdy podávám toto jídlo s úžasnou omáčkou na posteli syrových listů baby špenátu. Teplá omáčka vadne špenátovým listům natolik, aby je dokonale uvařila. Celé jídlo je vznešené.
nepřevařujte krevety!,
stejně jako u většiny receptů na krevety je nejdůležitější při přípravě tohoto receptu vyhnout se převaření krevet.
jakmile je přidáte do hrnce, vařte je, dokud se nezmění na růžovou a neprůhlednou, poté okamžitě vyjměte z tepla a podávejte. Když jsou převařené, stávají se suchými a gumovými.
co dělat se zbylými krevetami?
zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 2-3 dnů. Ohřejte je velmi, velmi jemně, aby nedošlo k jejich vysychání. Používáte-li mikrovlnnou troubu, ohřejte je zakryté a použijte mikrovlnnou troubu na 50% výkonu.,
přihlásit
obvykle publikuji nový recept jednou nebo dvakrát týdně. Chcete nové recepty ve vaší doručené poště? Přihlásit se!
Pin Recept Sdílet na Facebook Sdílet prostřednictvím Textu, Vytisknout Recept Přidat k FavoritesGo k Oblíbeným
Krevety
INGREDIENTS
- 4 tablespoons butter
- 1 tablespoon minced fresh garlic
- ½ teaspoon red pepper flakes
- 2 lb., velké krevety, 16-20 na lb., skořápky a de-žilnaté
- , 2 lžíce suchého bílého vína
- , 1 lžička Diamond Crystal košer sůl
- 1 lžíci čerstvé citronové šťávy
- , 2 lžíce jemně nasekané petrželky
- ½ lžičky čerstvě mletý černý pepř
NÁVOD k použití
-
rozehřejte máslo ve velmi velké (14 inch) pánvi na středně-vysoké teplo., Přidejte česnek a červené pepřové vločky. Vaříme, mícháme, jednu minutu.
-
přidejte krevety, víno a košer sůl. Vařte, míchejte, na středně vysokém ohni, dokud krevety nejsou růžové a neprůhledné, asi 5 minut.
-
odstraňte krevety z tepla. Vmíchejte citronovou šťávu, petržel a černý pepř. Hodit kombinovat, a sloužit.,
podívejte se NA VIDEO:
More Recipes to Try:
