Kapitálu Pivovar byl založen v roce 1984, a uvařil svou první várku piva, pilsner, na jaře roku 1986 a byla založena vařit tradiční německý styl piva v Americe. Od roku 1999 je v plechovkách k dostání pivo amerického stylu, pivo sudového věku a několik odlišných IPA.

kapitál se zavázal k udržitelnosti a instaloval solární elektrické panely v dubnu 2014. Vyhořelé zrno je poskytováno ke krmení skotu chovaného zemědělcem v oblasti., Hlavní Pivovar Bike Club vznikl v roce 2009 a nyní se v pivovaru pravidelně schází přes 100 jezdců každé úterý a čtvrtek, kdy je příjemné počasí.

Hlavní Pivovar Bier Garten je otevřen od dubna do října a často hostí živou hudbu i četné veřejné a soukromé akce. To je známé jako ‚Middleton‘ s Backyard ‚ a obvykle přitahuje více než 1500 patrony v pátek, květen až září. Pivní Terasa byla přidána v roce 2016 podél Terrace Ave.,

vnitřní Bier Stube a Grain Room jsou otevřeny v zimních měsících (přibližně listopad-duben) a jsou také k dispozici pro soukromé akce. Prohlídky objektu mohou být naplánovány na jeho webových stránkách.