trendy potravin jít v těchto dnech, bude vegan je asi tak cool, jak se můžete dostat. Nejen jíst stravu, jen rostliny slib na snížení cholesterolu a aby vaše pleť vypadat pozitivně záře-y, ale jeho oddaní nést určitou auru spravedlnost, jako by spasení lze nalézt v Tupperware quinoa., Takže když mě můj editor vyzval, abych šel vegan na týden, chtěl jsem to zkusit. Jediný problém je, že jakmile se dostanete přes „mám to!“spokojenost vašeho $ 15 hemp brunch burger, nikdo vám neřekne, jak těžký je život rostlin.

byl jsem zdraví a věda reportér dost dlouho, abych věděl, že low-carb, vysokým obsahem bílkovin diety se staly zlatým standardem pro mnoho hubnutí přístupy (myslím: Atkins a Paleo diet). Miloval jsem smažení všech těch masitých sponek čistého jídla, jako je slanina bez dusičnanů a hovězí maso krmené trávou., Přesto jsem nemohl upustit od extra váhy, kterou jsem získal, když jsem se zotavil z operace kolena loni na jaře. (Zrychlete svůj pokrok směrem ke svým cílům hubnutí pomocí ženského zdraví vypadat lépe nahý DVD.)

Když jsem dělal rychlé vyhledávání on-line zjistit, jestli tam byl žádné skutečné vědecké poznatky o tom, vegan, zdravotní tvrzení, co jsem zjistil, mě šokoval: Ve srovnání diet od 12 randomizovaných kontrolovaných studií zahrnujících více než 1 100 subjektů, Harvard vědci zjistili, že vegani ztratili největší váhu ze všech., Vegan výzkumník Gabrielle Turnerová-McGrievy, PhD, z Arnold School of Veřejného Zdraví na Univerzitě v Jižní Karolíně nedávno přišli ke stejnému závěru ve své vlastní studii: Vegan jedlíky ztratil v průměru o 16 kilo za šest měsíců. A tady je nejlepší část: nepočítali kalorie.

Turner-McGrievy připisuje svůj úspěch dvěma hlavním důvodům: nejíst veškerý nasycený tuk ze sýra a masa a místo toho jíst rostliny bohaté na vlákninu. „Mají tendenci být nižší v kaloriích, takže z hlediska hubnutí je to dobrá strategie, jak se cítit plnější na méně kalorií,“ říká., Nevadí všechny ostatní důkazy, že veganská strava zlepšuje zdraví srdce a snižuje riziko metabolického syndromu, podle studie z roku 2014. Nedávný výzkum také ukazuje, že veganská strava by mohla snížit riziko mnoha druhů rakoviny.

související: 3 Tipy pro veganskou cestu (i když je to jen na částečný úvazek)

tak jsem začal nakupovat cizrnu.,

‚Rychle jsem si Uvědomil, Plánování Dopředu Je Klíčem‘

myšlenka jíst pouze rostliny mě v mírné panice, protože v mainstreamové Americe, tam je opravdu velmi málo k jídlu. I když většina restaurací nyní nabízí token vegetariánské jídlo, to je jen zřídka vegan—to znamená, že neobsahuje mléčné výrobky, maso, drůbež, vejce, ryby a dokonce i zlato, když jsi chtěl jít na technickou., (Naučíte se milovat Chipotle a salátový bar Whole Foods, kde najdete dostatek ingrediencí, abyste mohli ještě udělat salát $17!) Bohužel, nemůžete jen žít z lanýž hranolky a těstoviny restované s olivovým olejem—nebo lahodné někdy-rozšiřující se line z obchodu s potravinami, zpracované potraviny, jako jsou veganské pizzy a předstíranou maso. (Ahoj „Ne Psi“!) Přítel, který jí upravenou veganskou stravu, mi dal tuto radu: „ujistěte se, že každé jídlo má zrno, bílkoviny, zeleninu a omáčku,“ řekla. „Myslím to vážně. Naplánujte si omáčku.,“

Možná Budete Chtít Začít Stashing Quinoa V Kabelce

skončíte vaření hodně a ano, nošení kolem kontejnerů quinoa—dokonce i do lidové strany a na letadla!- ale nakonec ušetříte peníze na odběr, jakmile se zásobíte základy., Asi by bylo dobrý nápad, aby výzkum skutečné veganské jídlo plán, ale našel jsem dost chutné recepty on-line najít rytmus zakládá den jídla na proteinový prášek, ořechy, fazole nebo čočka, sója a všechny druhy squash a sladké brambory. Bylo zábavné experimentovat s různými komba těchto složek. Udělal jsem ranní smoothies s ovocem, Švýcarský mangold, kešu máslo a chia semena. Mým oblíbeným jídlem se rychle stala quinoa s restovanou zeleninou, pečenou mrkví a cizrnou s domácím pestem (bez parmazánu)., Dalšími jídly byly vegetariánské sushi rolky a pečené vegetariány pokapané tahini omáčkou. A i když jsem se snažil držet dál od zpracovaných potravin, zjistil jsem, že je užitečné mít po ruce krabici zmrazených vegetariánských hamburgerů pro ty časy, kdy jste hladoví.

Zde jsou některé chytré způsoby, jak k jazzu se váš starý storebought hummus:

Po petering během cvičení z nedostatku bílkovin, rychle jsem se dostal přes můj strach ze zrna z let low-carb stravování. Naučil jsem se znovu milovat hnědou rýži., Také jsem se naučil být opatrný na všechny ty úžasné veganské dezerty (kokosový Toffuti polevou košíček je stále kalorické bomby), i když vřele doporučuji Konopí Láska je řádek čokolády … 50 kalorií za kandované konopí a máty je velmi uspokojující.

otázka milionu dolarů: pomůže vám Vegan zhubnout?

byl jsem docela překvapen, jak se liší cítil jsem se po jednom týdnu z rostlinné stravy. Vlastně jsem zhubla čtyři kila., (V prvních dnech budete hodně čůrat, abyste se zbavili hmotnosti vody.) Měl jsem mnohem více energie a lépe spal. A moje kůže vypadala jasnější a zářivější.

související: 6 věcí, které se staly, když jsem přestal jíst cukr

vegan na týden, také poněkud změnilo můj vztah k jídlu. Zřídka se příliš naplníte rostlinnou stravou,takže jsem se po jídle necítil plněný. Také jsem ocenil mé jídlo více. Opravdu věnujete pozornost řádu přepychového česneku-restovaného špenátu, když to není příloha k něčemu jinému., Další věc: čekal jsem, že slečna V ‚N na hamburgery, ale jsem překvapen, jak moc mi chybí „zdravé“ potraviny, jako je losos nebo řecký salát s slaný feta. Dokonce i nudná vegetariánská omeleta najednou zní dekadentně.

Turner-McGrievy doporučuje veganství po dobu nejméně tří týdnů, aby si všiml skutečného rozdílu. (Ačkoli tato nedávná studie ukazuje, že týden je vše, co potřebujete ke zlepšení biomarkerů používaných k předvídání budoucích rizik pro kardiovaskulární onemocnění.“Tři týdny dávají lidem čas na to, aby se jejich chuťové pohárky přizpůsobily a viděly nějakou ztrátu hmotnosti,“ říká., Pokud jde o výživu, výzkum ukazuje, že vegani zde také vyhrávají. V jedné velké britské studii měli vegani nejvyšší příjem polynenasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínů C a E, folátu, hořčíku a železa. Můžete však získat pouze B – 12 z živočišných produktů, takže Turner-McGrievy navrhuje užívat doplněk nebo multivitamin obsahující B-12.

SOUVISEJÍCÍ: 7 Potraviny, Připravit Každý Týden, Aby se Ujistil jsem Jíst Jako Zdravý, Jak je to Možné

nechám si to až na trošku větší váhu. Ale nejsem si jistý, jestli chci jít vegan navždy., Je těžké ignorovat dlouhodobé přínosy pro zdraví, proto se mi líbí toto doporučení od veganské bloggerky Kristy Turner, autor blogu Keepin‘ it Kind a autor, ale nikdy jsem nemohl jít Vegan! Navrhuje najít rovnováhu, jako je vegan většinu času, ale vyžívá všežravec ve vás o víkendech nebo jeden den v týdnu. „Pokud se do toho vrhnete na 100 procent a jste velmi přísní, bude těžké držet krok,“ říká.

týden hummusu a konopné čokolády tak často nezní tak špatně.,