všechny olivové oleje nejsou vytvořeny stejně
co pro vás jako spotřebitele znamená extra virgin?
, použití jako koření (nevytápěné)
brown, hýbat smažit, nebo smažit s
užijte si své zdraví výhody
Pro použití na kůži
, Aby se mýdlo
vypálit v olejové lampy
Pokud se to zdá příliš levné….

Extra panenský, panenský, světlo, výlisků, filtruje, lisované za studena, kámen mele, organický, …. Seznam pokračuje dál a dál. Pokud jste zmateni o tom, který olivový olej koupit, nejste sami., U zdroje olivového oleje si myslíme, že existuje několik klíčů k výběru správného olivového oleje: nejprve znáte dostupné druhy olivového oleje, druhý zvažuje, na co jej použijete. Učení různých druhů olivového oleje a jejich vlastností vám pomůže pochopit, co čtete na štítcích. Užitečné informace najdete na naší stránce definic produktových tříd a v našem Olictionary.

dále se rozhodněte, který typ oleje bude nejlépe vyhovovat vašemu zamýšlenému účelu., Kupujete olej k mrholení na kus pečeného venkovského chleba, k použití na kůži, k výrobě mýdla nebo ke spálení v olejové lampě? Různá použití mohou vyžadovat různé oleje. Otázka zní: který olej na co? Zde je pokus ukázat vás správným směrem.

VŠECHNY OLIVOVÉ OLEJE JSOU stvořeni sobě ROVNI,
Poté, co jste četl popisy různých druhů olivového oleje, stále budete pravděpodobně přemýšlel, co to znamená pro vás jako spotřebitele.,

přestože existuje mnoho stupňů a definic, rádi bychom zdůraznili jen několik bodů, které považujeme za nejdůležitější pro vás jako spotřebitele. Nejdůležitějším faktorem je pochopit, jak byl olej získán z oliv. Panenský olivový olej se získává pouze z oliv, pouze za použití výhradně mechanických nebo jiných fyzikálních prostředků, v podmínkách, zejména v tepelných podmínkách, které olej nijak nemění. Je to čistá ovocná šťáva, abych tak řekl. Splňuje také soubor chemických norem.,

rafinovaný olivový olej se získává ošetřením nízkokvalitního nebo vadného panenského olivového oleje pomocí dřevěného uhlí a jiných chemických a fyzikálních filtrů. Zastaralým ekvivalentem je „čistý olivový olej“. Všimněte si, že v procesu rafinace se nepoužívají žádná rozpouštědla.

ačkoli to může být matoucí, měli byste si být vědomi toho, že termín olivový olej, pokud se používá samostatně, se týká směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje.

výlisek je mleté maso a jámy, které zůstaly po extrakčním procesu., Podle IOOC se všechny oleje z olivových výlisků získávají ošetřením rozpouštědly nebo jinými fyzikálními úpravami. V kategorii olivové oleje z pokrutin je olej speciálně označený jako olivový olej z pokrutin směsí panenského olivového oleje a rafinovaného pokrutinového oleje.

co pro vás jako spotřebitele znamená extra VIRGIN?
jaký je nejvyšší stupeň olivového oleje?Extra virgin je nejvyšší stupeň olivového oleje. Stejně jako u všech panenských olivových olejů, je vyrobena mechanicky, bez použití chemických látek nebo nadměrného tepla a splňuje některé chemické a organoleptické normy.,

chemické vlastnosti extra panenského olivového oleje (stejně jako u všech rostlinných olejů) dát údaj o péči, s níž byl vyroben a skladován: jak ovoce pěstované, přepravované a sklizené, jak se to mlelo do oleje, a jak ten olej byl zabalen a balenou. Chemické testování může také pomoci určit, zda je olej falšován. Chemické normy pro extra panenský olivový olej jsou nejvyšší ze všech stupňů a jako takové nabízejí minimální záruku kvality.,

kromě chemických vlastností má extra panenský olivový olej také určité organoleptické vlastnosti: nemá chuťové vady, ale není zcela bez chuti. To však nezaručuje, že vám bude chutnat dobře.

Having řekl, že, je důležité si uvědomit, že tam jsou obrovské rozdíly mezi extra panenského olivového oleje, pokud jde o jejich kvalitu, chuť, vůně, barva, přínosy pro zdraví, trvanlivost, prezentace, a samozřejmě jejich cena. Extra panenské olivové oleje mohou být cokoli od velmi jemných a jemných až po docela hořké a štiplavé., Jejich obsah antioxidantů se značně liší.

někdy je těžké říci jen z štítku, na co se díváte na polici, i když je olej označen extra virgin. Nemůžete si být jisti, že olej je opravdu extra panenský, jako, v tomto okamžiku, není tam žádný federální standard zaručit, že olej označen jako extra panenský je opravdu extra panenský. USDA pracuje na nových standardech. V některých státech nyní existují nové zákony. Kalifornská Rada pro olivový olej potvrzuje oleje jako extra panenské. Podívejte se na těsnění COOC a pokuste se koupit olej z poslední sklizně., Kromě toho, existuje mnoho tvrzení na etiketách jako první lisované, lisované za studena, kámen mele, ručně řemeslně… seznam je tak dlouho, jak představivost lidé z marketingu. Použijte náš Olictionary pochopit, které termíny jsou smysluplné, zastaralé, nebo zcela nesmyslné.

konečně, protože jsme často žádáni o zvukový popis skusu toho, co znamená extra virgin, řekli bychom, že Extra Virgin = vysoce kvalitní olivový džus + dobrý vkus.,

POUŽITÍ JAKO KOŘENÍ (NEVYTÁPĚNÉ)
vysoce kvalitní extra panenský olivový olej je ideální jako koření, pokapané přes ryby, maso, dušená zelenina nebo pečené brambory, salátové dresinky, jako chléb vůz, jako základ pro majonézu a nevařené omáčky, nebo třel na kus chleba, abychom jmenovali jen několik příkladů. Podívejte se na některé z našich receptů pro více nápadů. Vzhledem k tomu, že olej zůstává nevyhřívaný, sklízíte plné výhody jeho chuti a vůně, stejně jako jeho zdravotních vlastností. Nebudete používat moc, takže to je dobře stojí za vyšší cenu gurmánské extra panenský olivový olej.,

pomyslete na extra panenský olivový olej jako na víno. Spárovat s potravinami, najít ten správný zápas. Použijte jemný až středně silný olej pro salátové dresinky nebo jako koření nad mírným jídlem, jako je mozzarella. Přepněte na robustní olivový olej a pokapejte čerstvými rajčaty nebo vydatným pokrmem. Použijte svou fantazii k vytvoření různých směsí chutí, které se vám líbí. Stále více obchodů nabízí ochutnávku a odběr vzorků olivového oleje. Využijte toho, abyste se rozhodli, které oleje se vám nejvíce líbí. Nakonec na tom záleží. Podívejte se na naši sekci Jak ochutnat olivový olej a dozvíte se více o ochutnávce.,

v našich internetových obchodech si můžete koupit silný, střední nebo mírný extra panenský olivový olej a další produkty.

Tip pro skladování: vzhledem k tomu, že světlo a teplo poškozují olej, udržujte olej na tmavém, chladném místě, mimo sporák. Tmavé sklo chrání olej před světlem, včetně halogenových a fluorescenčních světel, mnohem lépe než čiré sklo. Dejte si pozor na čisté láhve olivového oleje na horní polici v obchodě.

na hnědou, smažte nebo smažte s
Pokud jste si přečetli naši sekci topného olivového oleje, víte, že při výběru oleje pro tento účel je třeba zvážit dvě věci., První z nich je, že mezi panenské olivové oleje, extra panenský olej má vyšší kouřový bod (to znamená, že snáší vysokou teplotu), ale tento bod se liší i mezi extra panenského olivového oleje v závislosti na jejich kyselost.

druhou úvahou je, že zahřívání oleje na smažení zničí většinu jeho chuti a vůně, takže nemá smysl kupovat drahý olej., Doporučujeme použít extra panenský (žádný smysl kupovat Nejlepší Show olej, i když), nebo panenský olivový olej pro zapékání nebo smažení, a levné, bez chuti olej s vysokým kouřový bod na smažení – něco jako řepkový, sójový nebo arašídový olej.

, ABY SI SVÉ ZDRAVÍ VÝHODY
Pokud se vám mají zájem především o zdravotní přínos aspekty olivového oleje, nejlepší volbou je extra panenský olivový olej, nejlépe velmi kvalitní, protože je pravděpodobné, že jeho způsob výroby nejvíce vlevo anti-oxidanty a další zdravé složky neporušené., Čím více nedávno byl olej vyroben, tím lépe, takže se ujistěte, že si vyberete jeden s datem sklizně nebo“ nejlepší podle“. Doporučujeme zakoupit extra panenský olivový olej certifikovaný COOC.

jednou z největších výhod extra panenského olivového oleje je jeho antioxidační obsah. Mějte však na paměti, že antioxidanty v olivovém oleji jsou hořké. Čím vyšší je obsah antioxidantů, tím hořší bude olej., To může být v přímém rozporu s buď váš osobní vkus nebo optimální jídlo párování: pokud jste mrholení velmi hořkou extra panenským olivovým olejem, mozzarella, například, nebo ji použít, aby se majonéza, olivový olej hořkost může zcela přemoci sýr nebo jídlo, které jíte s majonézou. Na druhou stranu, česnek a olivový olej těstoviny jídlo může pracovat velmi dobře s hořkým olejem.

v našich internetových obchodech si můžete koupit mnoho různých druhů extra panenského olivového oleje.,

pro použití na kůži
olivový olej se používá po tisíce let jako kosmetický přípravek pro pokožku i vlasy. Pokud jej používáte jako zvlhčovač, doporučujeme vysoce kvalitní extra panenský olivový olej, protože budete používat velmi málo. Čistá a lehká Oliva mohla být chemicky zpracována. Někteří lidé nalévají do koupelové vody nějaký olivový olej: dobrou volbou je panenský nebo rafinovaný olivový olej.

k výrobě mýdla
většina lidí používá pokrutiny nebo rafinovaný olej k výrobě mýdla z olivového oleje kvůli jejich nižší ceně a lepším vlastnostem saponifikace., Používáte-li panenský olivový olej, ujistěte se, že olej je relativně čerstvý, jinak se vaše mýdlo může vyvinout DOS, aka obávané oranžové skvrny. Oranžové skvrny se objevují na mýdlových tyčích několik týdnů poté, co jsou produkovány, pokud je olej příliš starý, i když vypadá normálně a necítí ani se nezdá žluklý.

VYPÁLIT V OLEJOVÉ LAMPY
Lidé používali olivový olej, bavlněné nebo lněné knoty očistit vzduch kolem nich a držet plameny hořící pro světla na tisíc let. Použijte olej z pokrutin nebo jakýkoli levný olivový olej.,

pro použití po celém domě
existují stovky dalších použití pro olivový olej. Doporučujeme si přečíst vášnivou olivu: 101 věcí, které se týkají olivového oleje, od Carol Firenze.

Pokud se zdá být příliš levné…
je důležité si uvědomit, že v procesu výroby olivového oleje lze udělat mnoho věcí ke snížení výrobních nákladů a zvýšení výnosu. Většina z nich vede ke snížení kvality výrobku. Uvidíte velký rozdíl v ceně za unci extra panenských olivových olejů na polici., I když se zdá, že neexistuje žádný horní limit toho, co někteří výrobci účtují za svůj olej, je to určitě případ, že extra panenský olivový olej není levný na výrobu. Myslíme si, že velmi hrubé pravidlo je, že pokud je olej nižší než 14,00 $za láhev 750 ml (jako láhev vína), je pravděpodobné, že olej není extra panenský.

zpět nahoru