Vážně, za ten nejlepší způsob, jak vydělat na podzim-od sebe, barbecue žebra, postupujte podle těchto pokynů > Jak Vařit Nejlepší Žebra v Troubě. Podívejte se na krátké video, které vám ukáže, jak tyto žebra vyrobit, a poté přejděte na konec tohoto příspěvku a vytiskněte úplné pokyny, abyste je mohli udělat doma.,
Jsme žádné cizí grilovaná žebírka v našem domě. Můj syn je šíleně zamilovaný do BBQ omáčky Sweet Baby Ray-Original (Ne, toto není sponzorovaná zpráva!), a dává to na téměř všechno, co jí. Jeho nejoblíbenější jsou žebra.
Jsme často rádi, aby se jim v naší kuřák, ale protože je to docela utrpení a vyžaduje spoustu příprav a myslet dopředu, jsme obvykle rozhodnou, aby se jim v troubě místo. Kromě toho, pomalé pečení žeber v troubě je dělá perfektní ve všech směrech. A perfektní, myslím padající-off-the-bone-tender-perfektní!,
pracoval jsem pro kuchaře několik let zpět na vysoké škole, a tady je, jak jsme vždy udělali nejlepší žebra pro večírky… a jak je nyní dělám ve svém domě. To je, jak vařit nejlepší žebra v troubě!
jak vařit nejlepší žebra v troubě:
první věci. Tam je membrána, která běží dolů žebro stojan, který je třeba odstranit a zbavit se. Nebojte se, je to naprosto snadné. Stačí sklouznout nůž pod membránu, uvolnit ho ze stojanu a vytáhnout ho, aby se odstranil.,
někdy je snadné ho uchopit papírovým ručníkem,pokud se zdá, že je příliš kluzký. Nechcete je nechat zapnuté, nebo se uvaří do masa a promění se v tvrdou, koženou část žebra. Fuj.
Další, vyložit pár kousků fólie (používám heavy duty), a položte žebra na vrchol. Posypte žebra oblíbeným suchým rubem(můžete hledat ty, které jsou v uličce koření vašeho trhu, nebo si můžete vytvořit svůj vlastní). Rád používám cokoli, co má kouřovou chuť.,
položte na žebra ještě několik kusů fólie a okraje zkraťte, abyste vytvořili velký balíček. Udělejte to samé s druhým stojanem žeber. Nyní pro zábavu část-pop je do 275 stupeň troubě po dobu 3 1/2 až 4 hodiny. Nechte je být!
budou vypadat takto. Vyjměte je na velkou prkénko a nakrájejte je na jeden nebo dva kusy žeber.
pokapejte je svou oblíbenou BBQ omáčkou. V tuto chvíli máte na výběr., Můžete pop je pod troubou brojlerem na několik minut karamelizovat omáčku a dostat maso trochu křupavé na okrajích….
…nebo je můžete hodit na gril. To je můj manžel, Brian, což je vzácný výskyt na mém blogu 🙂
Jen je grilovat, až se dostanete je všechny zahřeje. Ta omáčka bude na žebrech úžasná.
a to je vše, moji přátelé. Ukázal jsem vám, jak vařit vepřová žebra v troubě ,a je to docela snadné (i když nejste moc kuchař)., Když jsem pracoval pro catering na vysoké škole, vždy jsme pomalu vařené obrovské množství žebra tímto způsobem v troubě, pak přinesl žebra do strany a skončil na grilu s BBQ omáčkou. Je to nejlepší způsob, jak je vyrobit, a jsou vždy obrovským hitem!
P. S. můžete péct hovězí žebra s použitím stejné metody, ale jsou trochu větší, takže možná budete chtít zvýšit pečeme po dobu až 4 až 4 1/2 hodiny.
Pokud hledáte Další recepty na žebra, možná budete chtít vyzkoušet můj pomalý vařič Apple Butter BBQ žebra nebo tato česneková a Oreganová vepřová žebra., Pomalý sporák Guinness hovězí žebra a pomalý sporák Sriracha-Cranberry Baby zadní žebra jsou také chutné recepty na žebra!
Tisk Pin
Jak Vařit Nejlepší Žebra v Troubě
Recipe Details
Ingredients
- 6 pounds (2 slabs) baby back pork ribs
- your favorite dry barbecue rub (I like McCormick Grillmates Sweet & Smoky Rub)
- your favorite barbecue sauce (I like Sweet Baby Ray’s)
Instructions
-
Preheat your oven to 275 degrees F.,
-
odstraňte membránu nebo silverskin, pokrývající kostní stranu každého žebra. Posuňte stolní nůž pod stříbrukůže kdekoli podél stojanu. Pokud odolává na jednom místě, zkuste další. Zvedněte a uvolněte jej nožem, dokud jej nebudete moci uchopit papírovou utěrkou. Vytáhněte ji z žeber; měl by se odlupovat v jednom velkém listu, ale pokud se zlomí, použijte nůž k restartování v jiné části.
-
Umístěte dva velké kusy fólie (skládaný) na plech., Rub jeden z žeber regály s vaší oblíbené barbecue rub na obou stranách, pak umístěte rack maso stranou dolů na fólii. Umístěte další dvě vrstvy fólie na horní část stojanu. Pinch fólie dohromady po všech stranách vytvořit “ balíček.“Opakujte s druhým stojanem žeber, suchým třením a fólií. Do předehřáté trouby vložte oba plechy žeber. Pečte 3 1/2 až 4 hodiny, nebo dokud se žebra nerozpadnou.
-
Otevřít žebra balíčky, jemně přenést žebra na prkně a nakrájíme na jeden nebo dva-žebro kousky., Mrholení s barbecue omáčkou. V tomto okamžiku můžete žebra vrátit do trouby a umístit je pod brojler, abyste získali pěknou karamelizovanou barbecue omáčku na žebra… nebo je můžete přenést na předehřátý gril a gril na několik minut. Ať tak či onak, dopadnou báječně.
Video
Poznámky
- Pokud připravujete tento recept jako BEZLEPKOVÉ, jen ujistěte se, že používáte BBQ omáčkou, která je známa jako GF.,
- pokud necháte silverskin zapnutý, udržuje koření a kouř z pronikání masa a vaří se do tvrdé kůže na žebrech. Některé regály se prodávají s již odstraněným silverskinem (Obvykle ne), ale pravděpodobně to nebudete vědět, dokud neotevřete balíček.