Rick je dlouholetý online spisovatel, který miluje psaní o tématech pro kutily.

Pokud je toto vaše první várka nebo jen hledáte jiný způsob, toto víno recept je velmi jednoduché a přinese konzistentní výsledky. Použil jsem to několikrát a žádná ze šarží se nezhoršila., Také je to velmi levné- $ 4-5 dolarů vám dá galon. Zkus dostat ten obchod v supermarketu!

Složky

Začít základní dávky, budete potřebovat následující:

• 1 litr jablečného džusu
• 1 šálek cukru
• Droždí (více o tom níže)
• cesty
• Pozice(y)
• Volitelné složky patří: rozinky, hřebíček, skořice a hnědého cukru.,

instrukce

1. Vylijte navíc. Chcete-li začít, ujistěte se, že váš trychtýř je velmi čistý.

• otevřete jablečný džus a vylijte asi dva šálky.
• tím se vytvoří prostor pro cukr a jakoukoli pěnu vyrobenou během fermentace.
• můžete použít jakýkoli typ jablečného džusu, který chcete. (Vybral jsem generickou značku. Předpokládám, že kvalitnější ingredience, dát na vyšší kvalitu produktu, výnos, ale tohle nebude dobré víno, takže bych držet s levné věci.)

2. Přidejte cukr. Vložte do nálevky a nalijte cukr.,

• kvasinky se živí cukrem a vydávají alkohol v procesu zvaném fermentace.
• kvasinky se budou krmit cukrem ve víně, dokud nedojde nebo koncentrace alkoholu ve víně nebude příliš vysoká a zemřou.
• jablečný džus je přirozeně sladký, takže můžete jednoduše přidat pouze droždí, pokud chcete sušší (méně sladké) víno. Nebo, přidejte pouze kvasinky pak pít víno po několika dnech, zatímco droždí je stále pracuje, pro víno s nižším obsahem alkoholu a sycení (droždí uvolňuje oxid uhličitý také).,
• v tomto receptu přidávám cukr a čekám na dokončení fermentace, takže mám vyšší procento ABV (objemový alkohol).
• Pokud chcete, aby bylo víno sladší, můžete přidat dva nebo více šálků cukru. Pokud děláte kořeněný jablečný mošt, zkuste použít hnědý cukr.

3. Třást. Položte horní část a protřepejte ji, dokud se cukr nerozpustí.

4. Přidejte droždí / nalijte droždí, položte horní část a několikrát nakloňte láhev vzhůru nohama a pravou stranou nahoru.

• nechcete ji příliš intenzivně třást., Nejjednodušší způsob, jak získat kvasnice, je koupit chlebové kvasnice v supermarketu.
• bude to v sekci pečení. Můžete si koupit tři pakety za méně než dva dolary nebo malou nádobu asi za 5.
• k výrobě vína potřebujete pouze jeden z balíčků, ale malá nádoba je zdaleka nejlepší řešení, pokud to plánujete často.
• ať tak či onak, dát to, co droždí nepoužíváte v chladničce, to bude trvat až rok nebo možná více tímto způsobem. Takže, přidejte jeden balíček, nebo pokud si koupíte sklenici přidat jednu čajovou lžičku.,
• Pokud chcete být trochu profesionálnější a udělat lepší víno, můžete najít vinotéku nebo jít online a koupit vinné kvasnice za asi $1-$2 za balíček. Pokud tak učiníte, použijte kvasnice z bílého vína pro jablečné víno.

5. Přidejte všechny volitelné přísady. Pokud je máte po ruce, přidejte 10 nebo 20 rozinek.

• rozinky obsahují živiny, které pomohou udržet vaše kvasinky zdravé. Pokud chcete udělat kořeněný jablečný mošt, můžete zkusit přidat skořicovou tyčinku a/nebo jeden nebo dva hřebíčky.,

6. Uzavřete to. Sejměte uzávěr, pak propíchněte několik otvorů v balónu jehlou a poté ji protáhněte přes ústa láhve.

• jak víno kvasí, uvolní CO2. Balón umožní plyn uniknout a zároveň udržet nežádoucí organismy plovoucí ve vzduchu ven.,
• další možností je jít online nebo do vinotéky a koupit přechodovou komoru za $1 nebo $2 a zástrčku za $1. Ty mohou být použity znovu a znovu a jsou celkově dělat lepší práci, ale nejsou nutné.

7. Čekat. Dejte víno na pokojovou teplotu (nebo vyšší) a počkejte 2-3 týdny.

• po dni by měl být balón „vstát“ a malé bubliny stoupají na vrchol vína.
• po dvou nebo třech týdnech by měl balón znovu kulhat a bublina nebude stoupat. Může to trvat jen jeden týden., Víno pravděpodobně nebude cítit skvěle, ale pokud silně voní octem, znamená to, že vaše víno má v sobě nějaké vnější organismy a zkazilo se. Pokud tomu tak je, nepijte to.
• Také, nemám navrhnout, dát do skleněné nádoby, protože fermentace může začít zálohovat a vyhodit do jar.
• pokud není dostatečně sladká, přidejte trochu cukru. Jen si pamatujte, že to má dobrou šanci na opětovné zahájení fermentace, což je dobré, pokud chcete šumivé (šumivé) víno.

nyní si můžete vychutnat vlastní domácí víno!

takhle?, Vyzkoušejte toto víno:

• snadný recept na domácí hruškové víno

unkown 13. srpna 2020:

obsah alkoholu???

BrendieDHarrison 18. Května 2020:

Je možné přepnout cukru & použít med?

Shahram 04. dubna 2020:

mohu vařit jablečný džus před fermentací ?

Jeden z těch paketů na říjen 08, 2019:

Jeden z těch kvasinek balíčky dobré pro 5 litrů vína

Mehdi dne 26. listopadu, 2018:

kolik cukru je potřeba na 100 kg jablek?

Cujo920@gmail.,com. června 01, 2018:

vyrobené šarže s neslazené brusinkové šťávy, přidá 1/2 šálku cukru pro fermentaci a 1/2 šálku po odstranění trpkostí a je to daleko chutnější, než jsem čekal. Jít ven na končetinu a vyzkoušet růžový grapefruitový džus. Budu psát, jak to vyjde za pár týdnů

[email protected] na Květen 07, 2018:

FYI použil jsem šampaňské kvasinky s žádné problémy,

[email protected] na 30. dubna, 2018:

víno chutnalo jako ploché cider, jsem přidala asi hrnek cukr po kvašení a bylo to skvělé, nevěděl jsem, zkontrolujte obsah alkoholu, ale mohli ochutnat alkohol…,VYHRÁT. pro vaši informaci jsem použil balón. Zkusím to znovu s jinými šťávami.

Russell11 na Březen 01, 2018:

udělal jsem pár a smrdí to jako silné pivo, je, že

Russell11 na Březen 01, 2018:

zkoušel jsem to a smrdí to jako silné pivo je to dobré.

Travis boese 03. července 2017:

bylo to více než 30 dní, které ještě nebyly provedeny..

Chris dne 18. prosince 2016:

důvod, proč vaše čtení 0 na hustoměru je proto, že vaše měření cukru, které byly použity., Používáte-li na začátku hustoměr, gravitace ukáže pouze možnou produkci alkoholu z cukru. Řekněme, že jste zahájili fermentaci, která čte 12; to znamená, že vaše víno má potenciál produkovat obsah alkoholu 12%. Pokud jste na začátku neprovedli měření gravitace, neexistuje způsob, jak říct, kolik alkoholu bylo ve vašem víně Vyrobeno.,

Pan nádherné 11. prosince 2016:

Vážený pane,

sledujte svůj směr, ale po měsíci dostal velmi křišťálově čisté zlaté jablko šťáva trochu hořkost, že jsem dal 2 šálku sugers ale žádný alkohol čtení alkohol metr ukázat, 0%.Co jsem udělal špatně? best regard

Ethalfrida 06. srpna 2016:

toto víno je tak dobré, že jsem tomu nemohl uvěřit. Věděl jsem, že to bude pít, ale je to za tím. Hladký a chutný a podobný pěknému cenově dostupnému produktu z police. Protože jablečná šťáva byla již sladká, přidal jsem pouze 1/4 šálku., Výsledek byl vynikající, ale rozhodl jsem se přidat další 1/4 šálku do hotového výrobku a šel na zcela novou úroveň chuti.

místo balónu jsem použil vzduchovou komoru, protože jsem v nich nenašel žádné balónky bez mastku. Nebo co je to za prášek. Pak další sládek mi říkal, použít vodku nebo jiný alkohol v přechodové komoře, protože použití vody by možné přenášet kyslík do lektvaru, který by to zkazit. A protože jsem měl dvě skleněné nádoby, byly použity místo plastové nádoby na džus.

budu dělat toto víno znovu a znovu., Je to prostě neuvěřitelné a přesně to, co jsem hledal.

pivovarnictví 13. ledna 2015:

pekařské droždí není dobrý nápad. Byl chován k výrobě chleba, takže produkuje hodně CO2 a málo alkoholu. A nemá velkou toleranci vůči alkoholu, takže bude rychle zabit alkoholem, který produkuje. Je pravděpodobné, že skončíte s nízkým obsahem alkoholu a příliš sladkým vínem, kvůli přítomnému nezkvašenému cukru.

kvasinky na vaření piva jsou lepší, protože vydrží více alkoholu, ale mohou do vína přidat zvláštní chutě., Pokud kupujete z pivovarského skladu, měli by mít také správné kvasinky na víno.

vinné kvasnice stojí přibližně stejně jako pečivo (některé jsou dokonce od stejných společností, jako je Red Star), ale budou mít mnohem větší toleranci vůči alkoholu a neměly by do vína přidávat žádné zvláštní příchutě.

Henry Jolskov 30. Září 2014:

byl jsem velmi ohromen, že se to ukázalo. Bylo to opravdu chutné. Vyrobil jsem si vlastní šťávu z čerstvých jablek a použil jsem to. Nevěděl jsem, jak to dopadne, tak jsem udělal jen litr. Tentokrát mám v plánu udělat galon a okořenit ho.,

TheWineBrewer na 24. srpna, 2014:

dostal jsem skvělý video na výrobu jablečného vína tady: https://www.youtube.com/watch?v=DAAkNMn-fdM

rick combe (autor) z USA na 10. ledna, 2014:

Ne. Nejlepší způsob, jak vaše víno jasnější, je stárnout a pak ho sifonovat do jiné nádoby, dávejte pozor, abyste nerušili sediment.

Jon C51194 07. ledna 2014:

je po dokončení fermentace potřeba filtrování?

rick combe (autor) z USA 18. října 2013:

Paul, odpověď je pravděpodobně ano. Rychlé vyhledávání přinese několik receptů na víno muscadine.,

AustinE, můžete popsat zbytek? Pokud víno voní a chutná dobře, pak je pravděpodobné, že je to v pořádku.

Austin c na 15. října, 2013:

ahoj, blízko do konce svého kvašení všiml jsem si zvláštní typ reziduí v horní části láhve, máte tušení, co to je a je to špatné?

Paul Hodge 03. října 2013:

pokud dělám muscadine víno, potřebuji také tolik cukru ? Můj 1. Pokus o domácí víno bude tento víkend. Thx pro příspěvek zde, Jeho opravdu informativní.

rick combe (autor) z USA 11. srpna 2013:

nechápu, proč ne. Do toho!,

Sonya z Hamiltonu v Alabamě 11. srpna 2013:

mohlo by to být také provedeno s broskvovou šťávou nebo bílou hroznovou / broskvovou směsí šťáv?

rick combe (autor) z USA 09. listopadu 2012:

Ahoj Rachel! Cider je absolutně nejlepší způsob, jak jít. Toto džusové víno nezíská žádné ocenění, jen jsem to dal, protože je to jednoduchý a většinou spolehlivý způsob, jak lidé začít vyrábět vlastní víno. Máte pravdu o kvasnicovém startéru, nedávno jsem začal fušovat do vaření piva a zjistil jsem, že použití startéru přináší lepší výsledky i u piva.,

Rachel Koski Nielsen z Pensylvánie, nyní farmaření v Minnesotě 29. srpna 2012:

Ahoj Ricku! Nikdy jsem nezkoušel jablečné víno – jen jablečný mošt. Který si podle vás zachovává více“ appley “ příchuť? To je skvělý rozbočovač. Miluji jednoduché recepty na homebrew. A mimochodem, použil jsem balónky, plastový obal a kondomy jako vzduchovky a nikdy jsem neměl žádné problémy. Pomocí droždí startér, spíše než pitching spící kvasinky se zdá, že pomoc, protože kvasinky se mohou dostat před všechny odporný bakterie nebo další nasties, které by mohly být plovoucí v bublině., 🙂

rick combe (autor) z USA na 14. Května, 2012:

nechtěl jsem testovat hladinu alkoholu, ale podle chuti bych řekla, šarže vyrobil jsem pro tento článek byl někde mezi 8-12% ABV. Další šarže jablečného vína s více cukrem vyšly nad 15% ABV (podle chuti) extra cukr, víno živiny, a delší doba fermentace bude silnější víno.

Jason 14. května 2012:

Jak silný je?

rick combe (autor) z USA na únor 03, 2012:

jsem použil balónky pro prvních pár dávek z vína a oni pracovali dobře, i když jsem už dávno přešel do přechodové komory., Airlocks jsou určitě nejlepší způsob, jak jít, pokud máte v plánu dělat více než pár „experiment“ šarží.

Cindy Murdoch z Texasu na srpen 27, 2011:

vody, které jste dal v přechodové komoře udrží věci, plovoucí ve vzduchu ze svého vína, které mohou způsobit, aby to zkazit. Balón to nezastaví. Ale slyšel jsem, že balóny byly úspěšně použity také.