nejúžasnější grilovaná zelenina jsou spálené na GRILOVÁNÍ nebo pečená v troubě, marinované v krásné citrónové bylinkovým česnekovým dresinkem. Na rozdíl od masa je lepší marinovat zeleninu po vaření, protože absorbují chuť mnohem účinněji, když jsou horké. Chutná jako domácí antipasto!
marinovaná grilovaná zelenina (BBQ nebo trouba!)
nemyslím si, že jsem někdy byl tak nadšený zeleninovým receptem!!, 😂
myslím, že jsme všichni udělali základní grilovanou zeleninu. Možná jste dokonce zkusili ruku házet zeleninu do základní marinády, než jste je grilovali.
ale už jste někdy hodil grilovanou zeleninu v marinádě po jejich grilování?? Nasávají chuť způsobem, který syrová zelenina nikdy nebude, a chutnají jako domácí zelenina antipasto. Všechna chuť s galonem méně oleje! 😂
nejlepší část o těchto grilované zeleniny je, že jsou ještě lepší druhý den….. a další!,
která zelenina je vhodná pro grilování?
Téměř každý zeleniny, jiné než listová zelenina jsou skvělé pro grilování – tady jsou moje oblíbené:
- cuketa
- hub
- chřest
- paprika / paprika
- lilek / lilek
- červená cibule
To je dobrý výběr barev, textury, tvarů a chutí, a navíc jsou zeleniny, které jsou snadno ovladatelná na grilu bez použití jakékoliv speciální zařízení (např. grilovací koše) nebo špíz.,
nejlepší způsob, jak grilovat zeleninu-nakrájejte je velké!
není třeba, aby povyk s grilováním koše nebo napichování (jen jsem špíz, když je to úmyslné, jako je Thajské Kuřecí Špízy Satay, Hovězí Kebab!). Stačí zeleninu nakrájet na velké kousky, abyste neskončili se stovkami malých jednotlivých kusů.
BONUS: větší kousky = gril na delší dobu = lepší ohořelé bity = lepší chuť!,
Marináda na Grilovaná Zelenina
Opravdu, je to jen oblékání, ale mám pocit, že to zní poněkud obsáhlejší, že jsme marinování zeleniny. Takže marináda to je! 😂
ingredience v marinádě jsou doslova jako každý standardní salátový dresink, kromě toho, že je méně oleje na ocet (citron).
samotná zelenina se před grilováním hodí do olivového oleje a po grilování si zachovává šťavnatost z oleje docela dobře. Takže na marinádu nepotřebujete tolik oleje., 🙂
měli byste marinovat zeleninu před grilováním? Ne!! Marináda poté!
Můj velký tip na tento recept, který je celý rozdíl pro NEJLEPŠÍ GRILOVANOU ZELENINU svého života, je, aby marináda je PO vaření, ne dříve, protože teplou zeleninou absorbovat chuť mnohem lepší než syrové zeleniny!
marinování surové zeleniny ve skutečnosti není vůbec tak účinné., Zatímco některé druhy zeleniny, jako jsou houby a lilek bude absorbovat olej a octy, neabsorbují chuť velmi dobře (stejně jako česnek, bylinky) a potí se při kontaktu se solí, což je méně šťavnaté a diskety – není ideální pro BBQing!
ale jiná zelenina, jako jsou capsicums / Bell peppers a cuketa, není opravdu žádný přínos pro marinování, když je syrová.
trouba místo toho? Kamna?
100% Ano!, Ve skutečnosti, tento recept je v podstatě můj pravidelný end-of-týdnu lednice vyčistit recept a já obvykle pečené, spíše než gril zeleninu, prostě pro větší pohodlí.
můžete dokonce vařit na sporáku – stačí hodně šarží!
ale nelze to popřít-extra chuť, kterou získáte z char a mastnota BBQ, je chutnější!
Jak sloužit Grilované Zeleniny
krása tohoto receptu je naprostá univerzálnost. (Za druhé, samozřejmě, naprostá lahodnost!,) Slouží to jako:
- součástí antipasti talíř nebo na sýrový nářez (řezané větší kousky, menší)
- s straně grilovaný česnekový chléb (je Úžasné, s velkým A!)
- jako oběd nebo hlavní s toastový chléb s stěru z avokáda nebo ricotta (na snímku níže) (zkuste tento jednoduchý domácí křupavý řemeslník chleba, nebo to žádné droždí Irské Soda Chléb nebo ne kvasnice sendvič chléb)
- hromadu je více než jednoduchý kus grilované kuře (zkuste jeden z těchto marinády), steak nebo vepřové maso – jako salsa!,
- grilovaný zeleninový těstovinový salát – použijte přírodní džusy a přebytečný dresink, který bazény na dně mísy jako zálivka na těstoviny! Recept zde;
- grilovaný zeleninový salát-přehazovat listy baby špenátu nebo raketu / rukolu; nebo
- věci v omeletu.
více věcí BBQ!
tady v Austrálii, klima je tak mírné, že jsme do značné míry vařit na BBQ po celý rok. Zde je malý náhled na některé z mých oblíbených receptů!,
A zde jsou odkazy na všechny grilování recepty vystupoval ve videu výše:
A pokud to není dost pro vás, procházet celý BBQ Kolekce plná všechny mé oblíbené potraviny, vařit na grilu! – Nagi x
sledujte, jak to udělat
hlad po více? Instagram Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.
Incredible BBQ grilovaná zelenina-marinovaná!,
Ingredients
Vegetables (Note 1):
- ▢ 2 red capsicum/bell peppers
- ▢ 2 yellow capsicum/bell peppers
- ▢ 2 red onions
- ▢ 1 eggplant , halved lengthwise, then 1.25cm/ 0.5″ thick semi circles
- ▢ 2 zucchini , 0.,
- ▢ 1/3 cup (85ml) extra virgin olive oil
- ▢ 2 tsp white sugar
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/2 tsp each salt and pepper
- ▢ 1/2 tsp each dried basil, parsley, oregano, thyme (Note 2)
- ▢ 1/2 – 1 tsp chilli flakes (adjust spice to taste, Note 3)
Instructions
Marinade:
-
Place ingredients in a jar and shake well., Odložte 10 minut+.
Řezání Zeleniny (viz video):
-
Mějte kousky velké pro snadnou manipulaci na GRILOVÁNÍ (takže nemusíte obrátit stovky kusů!) a tak nespadají do grilů.
-
Capsicum / bell peppers-odřízněte „stěny“ a poté nakrájejte každý na diagonále na poměrně velké kusy.
-
cibule ( Poznámka 4) – udržujte kořenový konec (chlupatý konec!) v taktu. Oloupeme, nakrájíme na polovinu a pak nakrájíme na klíny přes kořenový konec.,
Grilování/Pečení Zeleniny:
-
Kartáč BBQ grily lehce olejem, pak předehřejte na vysokou. Nebo troubu 250°C / 480°F.
-
umístěte zeleninu do velmi velké mísy nebo použijte velký zásobník. Mrholení olejem, posypeme solí, pepřem a česnekem. Házejte rukama (neexistuje lepší způsob!).
-
místo na BBQ a vaříme do měkka ostrý s ohořelými hranami-kuchař krát níže. Pak vyjměte do velké mísy.,
Vařit krát:
-
Chřest, cuketa – gril 2 min. na každé straně. (Trouba – 10 min, žádné překlopení)
-
, Paprika, houby, cibule – gril 3 min na každé straně (troubě 15 min, otočit na 10 min)
-
Lilek – gril 4 minuty na každé straně. Úder uprostřed, aby byl měkký, ale ne mokrý! (trouby 18 min)
Marinování:
-
Zatímco zelenina jsou ještě horké, mrholení Oblékání a promícháme.,
-
odložte 10 minut + před podáváním, posypané petrželkou. Viz v příspěvku pro podávání nápadů.
Recept Poznámky:
1. Zelenina-nebojte se přepnout podle potřeby. Viz v příspěvku pro nápady jiné zeleniny. Také si všimněte, že to vypadá jako obrovský objem nevařený, ale po uvaření se zmenší asi o 30%!
2., Byliny-chcete 2 lžičky celkem, jen sub / zdvojnásobit na to, co máte. Nebo použijte smíšené bylinky nebo italské bylinky.
3. Chilli vločky-aka červené pepřové vločky. Používám 1 lžičku, protože se mi líbí bzučení tepla!
4. Cibule řezání-myšlenka zde je udržet klíny v taktu, takže je snadné zvládnout na BBQ. Pokud to zní příliš obtížně, nakrájejte cibuli na čtvrtiny a to bude v pořádku!
5. Skladování-skvělé čerstvé, ještě lepší v den 2! Držel jsem to po dobu 5 dnů a stále chutnalo skvěle, přidal jsem squeeze čerstvého citronu. Nejlépe se podává při pokojové teplotě.
6., Nutrition per serving, assuming 8 serves.
Nutrition Information:
původně publikováno v červnu 2019. Aktualizováno Červen 2020 pro drobné úklidové záležitosti – žádná změna receptu!
život Dozeru
tlapky visící z okraje pohovky, zatímco snoozes: známý pohled!
