obědová hodina. Už víte, co chcete (koneckonců, toužíte po tom celý týden!) Narazíte do nedalekého japonského obchodu. Nabídka sushi má dvě možnosti: makizushi a temaki. Za Vámi se tvoří čára. Musíte si objednat rychle! Jiní mohou váhat, ale ne vy. Naučíte se rozdíl mezi sushi rolkami a ručními rolkami!
Sushi Roll vs Hand Roll
Sushi je zastřešující termín pro širokou škálu lahůdek z rýže a mořských plodů., Maki (sushi rolls) a temaki (hand rolls) jsou pouze dva typy. „Maki“ doslova znamená „vrátit se“. Slovo “ temaki „znamená“ hand-roll „(„te „=hand,“maki“ =roll).
Když budete mít vinegared rýže a ryby (nebo jiné složky), zabalte je do mořských řas, vrátit je do bambusové rohože, a to nakrájejte roli na kousky, dostanete sushi (maki). Když umístíte ingredience na mořské řasy, roll vše po ruce, a držet ho jako zmrzlinu, dostanete ruku roll (temaki).,
na Rozdíl od toho, co mnozí věří, že slovo „sushi“ ve skutečnosti odkazuje na rýži („su“=ocet, „shi“=rýže), a nemá nic společného s rybami. Některé odrůdy nemají vůbec žádné ryby!
zábavná skutečnost: zatímco některé moderní odrůdy ručních rolí vylučují rýži, tradičně to není“ skutečné “ sushi, protože sushi obsahuje rýži podle definice. Co to zkusit. vaše vlastní pak pro více informací můžete navštívit Ohhellobroadway.
historie
Sushi může být dnes pochoutkou, ale původně nebyla rýže ani jedlá! Podívejme se krátce na historii sushi, abychom pochopili, odkud pochází každý styl.,
kolem 400
první rohlíky vznikly až v roce 1700. Pouze šlechtici si mohli dovolit dostat ruce na sushi!, Takže když obyčejný člověk zjistil, že rýžový ocet zkrátil proces, všechno se sroloval do mořských řas (nori) a sloužil ho nižším třídám – narození makizushi!
Temakiho historie je ještě zajímavější! Krátce poté, zábava vzkvétala v Japonsku. Lidé chtěli ještě rychlejší způsob, jak si vychutnat sushi. Zabalením stejných ingrediencí do papíru z mořských řas ručně měli nyní svačinu, kterou mohli jíst, aniž by si při hazardu zašpinili ruce.
Sushi Roll vs Hand Roll
kde spočívá zmatek? Pravděpodobně ve všech podobnostech, které sdílejí!,
Podobnosti
Oba maki a temaki:
- Obsahují podobné ingredience (mořské plody, zelenina, rýže vinegared)
- Jsou zabalené v nori
- Nelze vyloučit ryb (přečtěte si: může být taky veganské!)
- lze vařit nebo syrové
Sushi Roll vs Hand Roll: rozdíly
zatímco podobné, rozdíly spočívají v přípravě a prezentaci.,
Sushi (Maki)
- Vždy začíná jako dlouhý válec pomocí bambusové rohože
- Vždy nakrájíme na 6-8 kusů
- můžete sdílet, nebo mix a zápas odrůd
- můžete vynechat nori
- můžete používat hůlky
- Tvar je důležité – je to umělecké řemeslo!
ruční válec (Temaki)
- vždy ručně válcovaný (odtud název)
- vždy kuželovitý (jako sushi zmrzlina!)
- nemůžete řezat, sdílet nebo kombinovat
- musíte zabalit do nori(jinak byste to nemohli držet!,)
- jíte to ručně
- speciální dovednosti nejsou nutné!
závěr
Sushi má dlouhou historii, stejně pestrou a pestrou jako role, které si dnes užíváme. Dodává se v mnoha tvarech a velikostech a stejně jako mnoho jmen. Ale teď, když znáte rozdíl mezi sushi roll vs hand roll, už vás nikdy nevyrazí. Jedna objednávka tuňáka makizushi jít, onegaishimasu!