Rolování přes Facebook včera tam byl Gordon Ramsay vejce video příběh na mém kanálu o Jamie Oliver vs. Gordon Ramsay míchaná vejce a kdo dělal to lepší. Ze všech různých druhů potravin jsou lidé v pokušení; míchaná vejce by se nikdy nedostala na vrchol seznamu někoho jiného kromě mého. Mám tu podivnou historii s míchanými vejci, protože je každý jí, ale většina lidí je nikdy neudělá správně., Abychom pochopili, jak silně mám pocit, že jsem součástí recept v mé kuchařce, jak scramble vejce správně, protože tak jednoduché, jak to může zdát, měkké, rozpustit v ústech míchaná vejce tam jsou některé základní zásady, kuchař musí dodržovat zejména v umění, není připalování vejce. Tak, stejně jako podivín jsem, tam byla silná touha, aby se Gordon Ramsay míchaná vejce recept na 1 dopoledne.,
Pouze hloupí lidé (zvyšování ruku), ležet v posteli pozdě v noci, při pohledu na jídlo-související internetové příběhy a příspěvky sociálních médií, věřit, že oni jsou nad pokušení vstát z postele a jít do jejich kuchyně uspokojit internetové potravin vyvolané chuť. Někdy to funguje, většinou to tak není, ale nechte záznam ukázat, že jsem včera v noci zvítězil v posteli.
někteří lidé si mysleli, že je směšné, že jsem do své kuchařky zahrnul recept na míchaná vejce., Ale udělal jsem to, protože mnoho lidí chápe tuto pravdu … je rozdíl mezi dobrými, špatnými a skvělými míchanými vejci. Nikdo nemá rád převařené, suché míchaná vejce, a rozdíl obvykle přijde na ústa-pocit.
Sledování videa, minulou noc mezi tím, kdo měl lepší míchaná vajíčka, byl jsem okamžitě zaujalo tím, že Ramsay si na jeden z Amerických oblíbených jídel ke snídani. Jamie Oliver připravil míchaná vejce, jak většina lidí dělá., Jediný rozdíl mezi tím, jak on a já připravit vejce je, že jsem chtěl smíchejte syrové vejce s troškou smetany, aby se jim lehčí textury. Ramsay šel celý šéfkuchař pomocí crème fraiche a techniky vaření, kterou jsem si myslel „cokoli“. Nicméně poté, co jsem se díval, jak se všichni nad jeho vejci ohánějí, nebyl jsem jen zvědavý, byl jsem rozhodnut to zjistit sám., Jsem debatoval sám se sebou, zda bych měla jít dolů do kuchyně a udělám si Gordon Ramsay vejce, protože moje zvědavost se stala mírná posedlost, protože jsem věděl, že jsem měl všechny ingredience po ruce, kromě crème fraiche (pro pořádek, já nikdy koupit creme fraiche), což bylo fajn, protože jsem měl těžký krém a plain řecký jogurt. Jsem pro adekvátní náhrady. Jediná věc, která se mi nelíbila o tom, jak Ramsay udělal své pudinkové vejce, byla jeho technika. Zdálo se to trochu zbytečné a záměrně tak Gordon Ramsay-like-interpretovat, jak budete.,
Ramsay připravil jeho vejce v pánvi s celá vejce a máslo tam a zpět s teplem při jejich míchání, dokud se máslo roztaví a vejce vypadal jako tradiční smíšené syrové vejce. Rád vařím efektivně, aniž bych ohrozil chuť nebo texturu. Netřeba dodávat, vaření Šéfkuchař Ramsay je vejce v pořádku, a nějak odolala jsem vstal z postele a usnul, přemýšlel o tom, jak bych připravit vejce ve chvíli, kdy jsem se probudil, což jsem udělal.,
Pokud jste video nesledovali, podívejte se na video, abyste pochopili, proč jsem přizpůsobil své metody jeho receptu, který v nejmenším nezklamal. Ve skutečnosti, Oba můj manžel a já jsme si opravdu užili ramsayovy pažitky poseté pudinkovými vejci. Popravdě, byli úžasní. Textura je mírně pudinkovitá s trochou jasu z jogurtu. Pažitka přidala vrstvu chuti, aby pozvedla jídlo na zvýšenou úroveň potěšení, kterou byste očekávali v luxusní snídaňové restauraci.
zde je, jak jsem se lišila svým přístupem k tomuto receptu.,
– předem jsem smíchal syrová vejce se špetkou soli a pepře s trochou těžké smetany. Rád používám tyčový mixér, abych je načechral. Ramsay předem nemíchá ani nepřidává do vajec žádnou jinou tekutinu.
– místo míchání směsi syrových vajec a kusu roztaveného másla v hrnci jsem roztavil máslo v nepřilnavé pánvi na středně nízké teplotě. Jakmile se máslo roztaví, přidal jsem míchaná vejce do pánve a míchal vejce, takže máslo bylo dobře začleněno.,
– odtud jsem mírně zvýšil teplo na střední a jemně uvařil vejce, zatímco jsem je občas skládal na sebe. V ideálním případě Chcete, aby vejce byla vařena, ale mírně mokrá. Vejce budou vypadat nedostatečně tepelně, ale ne tepelně upravená.
– nakonec jsem přidal lžíci obyčejného řeckého jogurtu a lžičku těžké smetany a vše promíchal, takže to bylo dobře začleněno. Vejce stále měl mokrý lesk na ně, a to je, když jsem se obrátil z tepla a přidal lžíci nasekané pažitky, jemně skládání, dokud rovnoměrně.,
vejce jsem okamžitě pokovil a trochu je ochucil solí a pepřem podle mých představ.
Pokud jste milovník míchaných vajec, doporučuji vám vyzkoušet recept na vejce Gordona Ramsaye. Nebudete zklamáni. A pokud jste jako já, následujte mé návrhy a náhrady kvůli účinnosti, aniž byste ohrozili integritu misky.
postranní panel: jediné bylinky, které přežily zimu v mém bylinkovém hrnci, byly pažitka a máta. Vzhledem k tomu, jaro je tady, teď by byl skvělý čas, aby se kontejner zahrada bylin, které často baví a používat.,
pudink jako míchaná vejce recept s vejci, máslo, smetana, jogurt a pažitku.,
- 2 vejce
- 2 lžíce těžkého smetany ke šlehání
- sůl a pepř
- 2 Lžíce másla
- 1 polévková Lžíce obyčejný řecký jogurt (zakysanou smetanu nebo creme fraiche funguje taky)
- 1 lžička těžké smetany ke šlehání
- 1 polévková Lžíce nasekané pažitky
-
Ve středně velké misce rozšleháme nebo směs, vejce, smetanu a špetku soli a pepře, dokud lehce poražen.,
-
v nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo na mírném ohni. Jakmile se roztaví, pomalu nalijte vaječnou směs do pánve a jemně promíchejte s máslem. Zvyšte teplo na médium.
-
Když měkké tvarohy formě, jemně promíchejte vejce s tepelně odolné gumové stěrky z jedné strany pánve na druhou, skládací vejce přes sebe, dokud vypadají nedodělané. Přidejte jogurt a těžký krém.
-
pokračujte v jemném skládání vajec, dokud nebude jogurt a krém důkladně složeny., Vejce budou vypadat mírně mokré, ale ne nedovařené. Vypněte teplo a složte nakrájenou pažitku. V případě potřeby ochutíme další solí a pepřem.