Věřte tomu nebo ne, mnoho z potravin, které jíte v restauraci je vlastně zmrazeny. Mnoho položek, zejména předkrmy, jsou nakupovány ve velkém od restaurační dodavatelské společnosti. Když si je někdo objedná, jednoduše hodí do fritézy, aby jim dal spoustu křupavosti a čerstvé chuti. To znamená, že hodně času prostě smaží zmrazené kuřecí křídla.,

tuto techniku můžete využít doma, abyste získali maximum ze svého zmrazeného kuřete, hranolků a dalších dobrot. I když se to může zdát jako jednoduché použití fritézy, ve skutečnosti se jedná o trochu jemnosti, která může mít obrovský rozdíl v tom, jak vaše křídla dopadnou.,

Fritézy Jsou Nebezpečné

první věc, kterou musíte pochopit je, že kuřata jsou dost nebezpečné. Pokud jste již dlouhou dobu používali fritézu, téměř jistě jste si vyvinuli zdravý respekt k nebezpečí zařízení., Vroucí horký olej není něco, co byste chtěli být neopatrní, zejména ve stísněném prostoru jako domácí kuchyně.

jedním z prvních pravidel hlubokého smažení je to, že olej a voda se nemíchají. Je to proto, že voda je těžší než olej (takže klesá), ale vaše fritéza je velmi horká. Jak voda klesá pod olej, bude se vařit a přemění ji na páru. Pára se bude rozšiřovat a stoupat, takže bubliny, které mohou postříkat horký olej po celé vaší kuchyni.,

zmrazené kuře je plné vody

zmrazená křídla, která si koupíte v obchodě s potravinami, jsou pravděpodobně plná vody. To znamená, že pokud je přilepíte přímo do fritézy, voda se roztaví, vaří a všude dostane horký olej. To je docela velké bezpečnostní riziko v domácí kuchyni.

tomu se však můžete vyhnout. Při smažení zmrazeného kuřecího masa je způsob, jak zůstat v bezpečí, nejprve rozmrazit kuře. Stačí použít nastavení rozmrazování mikrovlnné trouby nebo hodit kuře do lednice několik hodin před tím, než jej plánujete smažit., Po rozmrazení jej před vložením do fritézy osušte papírovou utěrkou.

jak smažit mražené kuřecí křídla

jakmile je vaše kuře rozmrazené a venku je suché, vše, co musíte udělat, je hodit ho do fritézy na několik minut. Křídla bývají vařena asi 10 minut při 350 až 375, ale váš oblíbený styl kuřecích křídel může potřebovat více či méně času vaření. Neváhejte experimentovat! Obecně platí, že zmrazené kuře, které je předvařené, bude potřebovat méně času a kuře, které není úplně rozmrazené uprostřed, bude potřebovat více času.,

opravdu smažení zmrazeného kuřete zvyšuje chuť?

dokonce i nejlepší značka zmrazeného kuřete má tendenci být trochu hrubá, pokud ho vaříte v mikrovlnné troubě. To je způsobeno tím, jak mikrovlny vaří. V podstatě vaříte kuře zevnitř ven poměrně nerovnoměrným způsobem. Mikrovlny také používají hodně tepla na krátkou dobu, což není skvělé pro vaření drůbeže.

vaše fritéza dělá několik věcí lépe. Za prvé, fritéza aplikuje teplo rovnoměrně na celý kus kuřete., Dokonce i s gramofonem v mikrovlnné troubě jen otáčíte jídlo tak, aby horká místa nezůstala na jednom místě příliš dlouho. S fritézou, aplikujete hodně tepla na každou část vnější strany každého kuřecího křídla.

za druhé, fritéza používá mírnější teplotu, což vám umožní vařit věci pomaleji. To je důležité, pokud chcete, aby vaše kuře bylo vlhké a něžné, místo aby bylo gumové a suché. Nalezení správné kombinace teploty a času vaření může být samozřejmě složité, ale jakmile to budete mít dole, pokaždé získáte perfektní zmrazená kuřecí křídla.,

za třetí, fritéza rozzáří exteriér docela velkolepým způsobem. Je velký rozdíl mezi skutečným smaženým kuřetem a něčím, co bylo nedávno ohřáté v mikrovlnné troubě. Pokud jste unaveni z mokrých křídel s nevýraznými vnějšky fritéza je určitě vaše nejlepší sázka.

v kombinaci tyto faktory způsobují obrovský rozdíl v tom, jak vaše křídla vypadají, cítí a chutnají. Zatímco smažená mražená kuřecí křídla, která připravujete doma, nemusí být tak dobrá jako čerstvá křídla z místní restaurace, budou mnohem blíž, než byste mohli očekávat.,

Příprava Zmrazené Kuřecí Křídla Bez Fritézy

Pokud nemůžete smažit kuře v oleji, příští nejlepší nástroj je něco, co nazývá „air fritézy“ nebo konvektomatu. Tento spotřebič kombinuje ventilátor a troubu pro vytvoření Komory horkého cirkulujícího vzduchu. Jinými slovy, namísto použití oleje k vedení tepla do jídla používá vzduch., Ventilátor je docela velký rozdíl, když ve srovnání s normální troubě, protože to udržuje teplotu vzduchu uvnitř trouby a dokonce i pomáhá vaše jídlo, teplo ze všech stran najednou

můžete získat malý air fritézy docela levně v těchto dnech. Mnoho z těchto strojů může snadno sedět na vaší desce a“ smažit “ dostatek křídel pro jednu nebo dvě osoby najednou. Pokud děláte hodně vaření doma, možná budete chtít zvážit získání konvekční trouby plné velikosti. Je docela velký rozdíl v tom, jak dobře tyto věci vaří jídlo ve srovnání s běžnou troubou., Nejenže jsou vaše kuchařské časy nižší, často dostanete jídlo, které se vaří rovnoměrněji, což vám umožní vytáhnout některé docela šťavnaté maso s pěknými, křupavými exteriéry.

Pokud nemáte přístup do konvekční trouby, nejlepší způsob, jak připravit zmrazená křídla, je pravděpodobně ve vaší běžné troubě. Postupujte podle pokynů výrobce a jednoduše počkejte, až se vaše křídla zahřejí. I když to trvá déle než mikrovlnná trouba, budou mnohem šťavnatější, křupavější a chutnější.,

Frying Frozen Chicken Wings The Right Way

Pokud chcete doma kvalitní křídla v blízkosti restaurace, zvažte jejich smažení. Smažit zmrazené kuřecí křídla, nejprve rozmrazit je, pat vnějšími suché, a pak smažíme asi 10 minut při 350 F. Budete milovat, jak vaše smažené mražené kuřecí křídla chuť!,v>