Díky za sdílení!
- Sdílení
- Tweet
- Pin
- Yummly
Tento klasický a snadno shrimp etouffee recipe přichází společně v jen pár minut. Je to dost zvláštní, aby sloužil společnosti, ale dost snadné pro weeknight.
Co dělá etouffee unikátní?,
milujeme tolik jídel ve dvou „sousedních“ kuchyních Cajun a Creole. Jen vzít rychlý pohled tady a najdete Gumbo, Jambalaya Dip, Ohnivý Cajun krevety a spousta marinád a omáček s těmito lákavé chutí.
společným jmenovatelem mnoha z těchto receptů je kombinace známá jako „svatá trojice“ (celer, cibule a paprika). Ale to, co dělá krevety etouffee jedinečným, je máslo. Nemluvíme jen o malém másle. Jedná se o omáčku s máslovou základnou.,
Shrimp Etouffee nebo Raci Etouffee?
Pokud máte ve vaší oblasti k dispozici langusty a je to správná sezóna, může být tento recept s nimi naprosto vyroben. Napsali jsme to jako recept na krevety jen proto, že jsou k dispozici po celý rok téměř všude. Crawfish by půjčoval skutečný vzduch autenticity vaší etouffee, určitě.
Pro ještě autentičtější zážitek můžete začít svůj večer s klasickým Hurikán koktejl. Jsou super snadné a chutné!,
pro podrobnější pohled na autentickou jižní kuchyni si přečtěte Jižní jídlo: pak & nyní.
O jíšku
To zahrnuje světlou jíšku, který je pomalý a s vědomím vaření mouky s nějaký druh tuku (v tomto případě máslo), dokud se mouka začne až po hnědou. Roux lze posunout na další úroveň a udělat tmavý a zemitý, ale pro etouffee doporučujeme zastavit na světle hnědé.
Wikipedia definuje roux takto: „Roux je mouka a tuk vařený společně a používaný k zahuštění omáček., Roux se obvykle vyrábí ze stejných dílů mouky a tuku podle hmotnosti. Mouka je přidán do roztaveného tuku nebo oleje na sporáku horní, smíšené do hladka, a vařené na požadovanou úroveň brownness.“
hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je neustále se míchat a nebrat z něj oči, nebo můžete spálit roux. Doporučujeme vařit roux při nízké teplotě, ale hnědý efekt můžete získat rychleji se středně nízkým až středním teplem.
jen si uvědomte, že čím vyšší je teplo, tím menší je prostor pro chybu., Budete opravdu muset pozorně sledovat a sundat teplo asi minutu, než dosáhne požadované hnědosti.
dostáváte naše týdenní zpravodaje? To je nejjednodušší způsob, jak se ujistit, že vám neuniknou žádné recepty, a můžete se zaregistrovat přímo zde. Slibujeme, že se k vám budeme chovat jako k rodině.,
Easy Shrimp Etouffee
Pam
1-1¼ teaspoons salt
Instructions
-
Melt butter over medium high heat., Přidejte papriku, celer, cibuli a česnek a vařte asi 5-7 minut.
-
snižte teplotu na nízkou a zamíchejte mouku a sůl za stálého míchání, aby byla hladká. Vařte za stálého míchání, dokud není mouka lehce opečená. To by mělo trvat přibližně 20 minut, ale může se lišit.
-
přidejte krevety, zásoby, citronovou šťávu a koření., Cook, stirring until shrimp are done – about 5-8 minutes
-
Stir in green onion and parsley, reserving a little if desired for garnish.
-
Serve over rice.
Tipy pro získání nejlepší shrimp etouffee kdy:
- Nastavit sůl podle toho, zda používáte solené nebo nesolené máslo a kolik Kreolské koření se přidává
- Domácí mořské plody nebo krevetami populace je skvělé k použití, pokud máte
- Nakrájíme zeleninu, squeeze citronu a kostky na česneku dopředu – pak to celé jde dohromady během několika minut
- Čerstvé krevety je vždy nejlepší, pokud ji máte k dispozici.,
- čas na vaření krevet se bude lišit podle velikosti krevet. Pečlivě sledujte a nenechte je převařit.
- aby bylo extra vydatné jídlo, podávejte Etouffee nad špinavou rýží místo obyčejné rýže.
Pokud uděláte tento nebo některý z našich receptů, rádi bychom, abyste nám zanechali komentář a hodnocení hvězdičkami. Pokud Instagram Facebook nebo Instagram chcete sdílet své výtvory, pořiďte si fotografii a označte nás.
než odjedete, nezapomeňte se podívat na tento další klasicky Jižní recept na krevety: smažené krevety stejně jako v restauraci jsou jednodušší, než si myslíte., id=“44f19a6b2c“>
