Domácí Tortilla chipsy

domácí Tortilla chipsy! Restaurace kvalitní chuť těšil v pohodlí svého domova! Jsou dokonale křupavé, lahodně křupavé a jsou perfektní nádobou pro všechny vaše oblíbené poklesy.

recept na domácí tortilla chipsy

miluji výrobu tortilla chipsů doma! A nevěřili byste, Jak rychle zmizí pokaždé, když je udělám.

chutnají stejně jako čipy, které získáte z nejlepších mexických restaurací, zejména když jim podáváte teplé., A skvělá věc na nich je, že si je můžete užít v pohodlí svého domova a cítit se jako profík, když jim sloužíte přátelům a hostům.

jsou tak snadné, aby se a používat spíž sponky, takže si můžete udělat je, kdykoli čipy a salsa chutě stávka.

A samozřejmě budou také nejlepší taco salát, a jsou ideální polevou rozpadat do kuřecí tortilla polévku, můžete použít v chilaquiles, nebo použít jako postel pro vaše oblíbené nachos, pokud chcete jít, že extra mile.,

Tři Ingredience pro Tortilla Chips:

Extra tenké kukuřičné tortilly – extra tenký velikost usmažit crispiest. Tady na Středozápadě je najdu u Krogera (Smith ‚ s).
rostlinný olej – arašídový olej nebo řepkový olej bude fungovat i zde. Nepoužívejte olej s nižším bodem kouření, jako je extra panenský olivový olej, nebo při této teplotě spálí a chutnají špatně.
sůl-skvělá věc na výrobu čipů doma je, že můžete ochutnat sůl podle chuti, některé tortilla chipsy zakoupené v obchodě jsou pro mě příliš slané.,

Jak Udělat Domácí Tortilla Chips (Smažená):

Teplo rostlinný olej: Předehřejte olej ve velké pánvi zpěnit na 340 stupňů. Řádek a 13 o 9palcový plech na pečení se 2 vrstvami papírových ručníků.
nakrájejte tortilly na klíny: vytvořte čtyři stohy po 5 tortilách a prořízněte každý stoh na 6 klínů (jako je řezání pizzy).
smažte v dávkách: rychle přidejte 15 klínů (nebo jen tolik, aby se vešly) do předehřátého oleje v jedné vrstvě., Nechte vařit, dokud čipy curl mírně, asi 20 sekund, pak pomocí spider sítko sbírat tolik žetonů, jak je to možné najednou a otočit na opačnou stranu, opakovat s všechny čipy zbývající, dokud se všechny byly převrácený.

Otočte a pokračujte ve vaření: Dejte vařit na opačné straně asi 20 sekund, nebo dokud se zase sotva o odstín tmavší (ne dohněda!).
Odstraňte třísky a osušte na papírové ručníky: Sbírat tolik žetonů, jak je to možné v spider sítko, pečlivě protřepejte přebytečný olej z čipů zpět do pánve a převod na papírové ručníky do kanalizace., Opakujte, rychle sbírejte všechny zbývající žetony, osolte.
opakujte postup: opakujte proces smažení a vypouštění. Scoot chlazené čipy na papírové ručníky na jedné straně, aby se prostor pro více.

jaká je nejlepší teplota pro jejich smažení?

dělám to už léta a zjistil jsem, že 340-350 stupňů je ideální teplota pro smažení tortilla chipsů. Mnohem nižší a nedostanou ostrý a trvat příliš dlouho vařit, mnohem vyšší a začnou vařit rychle a hnědé (a může ochutnat spálené)., Doporučuji použít teploměr s hlubokým smažením nebo teploměr na bonbóny, aby se teplota oleje zajistila, aby dosáhla správného tepla.

co když nemůžu najít extra tenké kukuřičné tortilly?

také jsem je vyrobil se standardními kukuřičnými tortilly, ale někdy v době, kdy se vaří v oleji, nejsou úplně ostré. Standardní tortilly trvat asi 45 – 60 sekund na stranu vařit, protože jsou silnější., Pak vypusťte na papírové ručníky, pak je nechte péct a suché v předehřáté 250 stupeň troubě na pečící plechy (bez papíru ručník samozřejmě) asi 10 minut do křupava je plně.

je to více práce, takže pokud je to možné, vřele doporučuji extra tenké tortilly!

jak dlouho vydrží?

měly by se dobře udržovat asi 3 dny uložené ve vzduchotěsné nádobě, poté mohou začít trochu chutnat. V případě potřeby krátce ohřejte na talíři v mikrovlnné troubě.,

Tipy na Nejlepší Domácí Tortilla Chips:

čipy bude vařit rychle, nechoď pryč (a navíc si neměli nechat horký olej bez dozoru). Ujistěte se, že máte asi 15 minut, abyste se dostali přes dávku.
buďte připraveni na sezónu. Přidejte sůl ihned poté, co jste odstranili třísky z oleje na papírové ručníky, jinak se sůl nelepí.
pro dosažení nejlepších výsledků použijte extra tenké tortilly.
nevařte příliš dlouho nebo mohou zhnědnout a ochutnat spálené. Měl by se jen stěží změnit barvu.,
opatrně protřepejte přebytečné olejové potahové třísky zpět do pánve, když zvednete do kanalizace. Přebytečný olej povlak čipy mohou snížit ostrost a učinit je příliš mastný, přenos na papírové ručníky také pomáhá odstranit přebytečný olej.

Jak vyrobit pečené tortilla chipsy:

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Namažte dva 18 až 13palcové plechy na pečení.
kartáč obě strany 12 extra tenké kukuřičné tortilly s 1 1/2 lžíce oleje (celkem). Stack a nakrájíme na 6 klínů.
zarovnejte v jedné vrstvě na připravené plechy na pečení., Pečeme v předehřáté troubě na dvou stojanech trouby poblíž středu, 7 minut.
Otočit pánve pak pokračovat v pečeme asi 7 minut, nebo jen dokud čipy hrany otočit lehce dozlatova. Dochutíme solí a necháme vychladnout.
standardní kukuřičné tortilly lze použít i zde jen prodloužit dobu pečení o několik minut.

jaké poklesy jdou s domácími tortilla chipsy?,

Salsa
Guacamole
Kovbojský Kaviár
Sýr Queso Dip
Smažené Fazole (já jen aby je tenčí při použití na dip)
Špenát Artyčok Dip

Postupujte Vaření Elegantní,

, 5 od 1 hlas