snížení příjmu železa

není možné úplně vyhnout se železa ve stravě a v žádném případě se nedoporučuje. Mnoho potravin bohatých na železo má také další základní vitamíny a minerály. V aktivní fázi de-žehlení je snížení příjmu železa téměř nevýznamné ve srovnání s 225 mg železa, které se odstraňují při každé flebotomii., V udržovací fázi může omezení příjmu železa prodloužit dobu mezi flebotomiemi, ale v žádném okamžiku nebude snížení železa ve stravě nahrazovat flebotomie jako účinnou terapii.

Zvíře & Rostlinné Zdroje Železa

Železo z živočišných zdrojů, tzv. hemové železo, které je mnohem snadněji absorbuje než železo z rostlinných zdrojů (non-heme železo). Ve skutečnosti je velká část železa v zelenině, jako je špenát, nedostupná, protože jiné molekuly, které jsou příliš velké na to, aby byly absorbovány, váží železo., Červené maso, zejména orgánové maso a zvěřina, mají nejvyšší obsah železa, takže by bylo dobrým místem pro začátek při snižování příjmu železa. Nemusí se jim úplně vyhýbat, ale člověk by je mohl zvážit méně často. Je třeba se zcela vyhnout doplňkovému železa. Mohly by být také sníženy vysoce obohacené potraviny, jako jsou snídaňové cereálie.

vitamíny

Vitamin C zvyšuje absorpci nehemového železa, takže by se neměl užívat s jídlem., Na druhé straně vápník inhibuje vstřebávání hemu železa, takže kombinace mléčných výrobků s masem může pomoci snížit absorbované železo. Dalšími inhibitory jsou taniny v čaji, pokud se užívají s jídlem, otrubami a syrovými celozrnnými.

potraviny s vysokým obsahem antioxidantů mohou být také užitečné při snižování oxidačního stresu z nevázaného železa.

Alkoholu

Alkohol obecně, nejen zvyšuje vstřebávání železa, ale také může být škodlivé pro ohrožení jater. Doporučeným maximálním příjmem není více než čtyři nápoje týdně., Červené víno, zajímavé, ve skutečnosti snižuje vstřebávání železa, pravděpodobně prostřednictvím tříslovin. Alkohol by se měl zcela vyhnout, pokud byla játra poškozena.

měkkýši

syrové měkkýše, zejména ústřice, nesou bakterie zvané Vibrio vulnificus, které mohou být smrtelné pro lidi s přetížením železem, protože se daří na železo. Dokonce i manipulace se syrovými měkkýši může být nebezpečná, pokud se na kůži vyskytnou nějaké přestávky.