Někdy, co by mělo být snadný úkol skončí vyžaduje komplexní přístup. Mrazivé víno naštěstí nepatří mezi ně. Postupujte podle několika pokynů, a budete popíjet při optimální teplotě v žádném okamžiku.

ne všechna vína by měla být chlazena na stejnou teplotu kvůli jejich chemickému složení. Páteří bílého vína je kyselost. Struktura červené pochází z jejích tříslovin. Dezertní vína mají různá množství zbytkového cukru. Šumivé drží oxid uhličitý (CO2). Všechny mají různé stupně alkoholu., Teplota tak může ztlumit nebo zvýraznit víno na základě jeho složek.

začněme s optimálními teplotními rozsahy.

Červené a Alkoholizovaná Vína: Zatímco times they are a-changin‘ společné moudrosti byl jednou sloužit reds při pokojové teplotě. Ale co to znamená? Vlhké studio v poledne v srpnu? Ne, děkuji. Pokud nežijete v Evropském zámku, kde váš budoár zůstává chladný po celý rok, pokoj temp axiom je zastaralý.

červené víno by mělo být v rozmezí 55 ° F-65 ° F., Lehčí vína s vyšší kyselostí, jako je Loire Valley Cabernet Franc, preferují nižší temps. Umístěte jej do chladničky po dobu 90 minut. Plnější, taninová vína jako Bordeaux a Napa Cabernet Sauvignon chutnají lépe tepleji, takže je nechte v lednici 45 minut. Červené víno, které je příliš chladné, chutná nudně, ale když je příliš teplé, je to ochablé a alkoholické. Stejně jako Zlatovláska, někde mezi tím je to správné.

Alkoholizovaná vína, jako je Portské a Madeira by měla být 60°C–65°F.

Bílá, Růžová a Šumivá Vína: Bílé potřebují chlad zvednout jemnou vůní a kyselostí., Nicméně, když jsou příliš chladné, příchutě se ztlumí. Stejně jako reds, plnější chutí vín, jako Chardonnay z Burgundska a Kalifornie zářit mezi 50°C a 60°F. Dezertní vína, jako Sauternes spadají do stejné řady.

lehčí, ovocnější vína fungují nejlépe chladněji, mezi 45 ° F a 50 ° F, nebo dvě hodiny v lednici. V tomto rozsahu také spadá většina italských bílých jako Pinot Grigio a Sauvignon Blanc. Víno by mělo být zřídka chladnější než 45 ° F, pokud nejsou verandy v horkém dni.

prskavky však musí být mezi 40 ° F a 50 ° F, protože CO2 zůstává lépe zachycen v chladnějších kapalinách., Vintage a prestige Cuvée Champagnes mohou být podávány na horním konci, kvůli složitosti a hmotnosti. Prosecco, nebo podobně lehké ovocné prskavky fungují lépe na spodním konci.

Jak Chill Víno

předběžné Plánování. Toto pravidlo platí pro většinu všeho v životě. Přilepte červené a bílé do ledničky a vyjměte je hodinu nebo dvě před večeří. Ideální teplota pro lednici je mezi 35 ° F A 40 ° F., Pokud máte studené skvrny, které vždy zmrazí váš salát, alespoň ochlazují vaše víno o něco rychleji. Chlazení lahví ve dveřích nezmění, pokud jde o čas, ale pokud je často otevíráte, přilepte lahve dále zpět na polici nebo v ostřejších koších.

mrazák. Všichni jsme to dokázali. Naložené lahve do výrobníku ledu jako přátelé rostl ambiciózní s jejich spotřebou, jen na ně zapomenout a najít ledovou explozi druhý den ráno. Zatímco při tak extrémních teplotách se kvalita nemusí snižovat, riziko nepořádku stoupá., Když voda ve víně zamrzne, rozšiřuje se a může korek vytlačit částečně nebo úplně, nebo dokonce prasknout láhev. To umožňuje výstup kyslíku, který začíná hodiny na oxidaci. Pokud používáte mrazničku, nastavte časovač na 30 minut.

Nejlepší Způsob, jak Chill Víno Rychle. Vložte láhev do ledové slané lázně. Ne, Neber babiččiny Epsom soli. Verze tabulky bude dělat., Uchopte kbelík nebo nádobu a přidejte sůl, vodu a LED. LED absorbuje teplo z vody,což snižuje teplotu. Sůl přináší bod mrazu vody pod 32F. překlad: slaná ledová voda může chladit růžovou za 15 minut nebo méně.

jiné metody chlazení. Pokud jste na cestách, noste izolovaný tote, který drží 2-4 lahve. Pro jednotlivce rukáv uchovávaný v mrazáku zchladí láhev o objemu 750 ml. Doma nalijte sklenici vína a vložte ji do ledničky. Chlad trvá méně času než celá láhev, kvůli její menší hmotnosti.,

opakovaně použitelné kostky ledu jsou také skvělé, aby ochladily jednu sklenici, ale jakmile se zahřejí, budete je muset znovu zmrazit. Samozřejmě můžete také mít dostatek v mrazáku pro více sklenic.

Co nedělat. Na rozdíl od hustého mrazivého hrnku nemá chlazené kmenové sklo dostatek hmoty nebo plochy, aby snížilo teplotu vašeho vína. Zatímco kostky ledu chladí, také zředí chuť, což je v pořádku, pokud hledáte zážitek podobný spritzerovi. Nakonec internet navrhne, abyste víno nalili do uzavíratelného plastového sáčku a vložili ho do ledové vody., Dosáhne 50 ° F asi za 2 minuty, ale teď jsme trochu zoufalí, ne?