Pokud jíte hodně lososa, pravděpodobně jste si všimli, že šedohnědá vrstva mezi kůží a masem. Má docela intenzivní chuť.

Přemýšleli jste někdy, co to je a jestli je v pořádku jíst?“je to izolační tuk pro ryby, takže je to jen tuk,“ řekl Dr. John Swarztberg, vedoucí redakční rady UC Berkeley Wellness Letter. „Často z kosmetických důvodů ji prodejci odstraňují, ale můžete ji jíst. Je naprosto bezpečné jíst.“
Dr., Swarztberg říká, že pokud byl losos chován na farmě, může šedá tuková vrstva obsahovat zvýšené hladiny průmyslových znečišťujících látek v závislosti na tom, odkud ryby pocházejí a co byly krmeny.
“ může mít například poměrně vysokou úroveň PCB. Na druhou stranu, stejně jako veškerý tuk v rybách, je velmi bohatý na srdce-zdravé omega-3 mastné kyseliny,“ řekl.
i když je v pořádku jíst některé ryby chované na farmě, wellness dopis doporučuje, aby to nebyla jediná ryba, kterou jíte. Zkuste to promíchat.
mimochodem, většina konzervovaného lososa je divoký losos-a je mnohem dostupnější než čerstvý.