při výběru nádobí pro váš domov je důležité znát rizika každého typu nádobí a rozhodnout, který je pro vás nejbezpečnější nádobí. Tento seznam obsahuje nejbezpečnější nádobí pro rok 2021.

Pokud jde o výběru nejlepší nádobí v těchto dnech, jsme rozmazlený pro volby! Existuje nespočet možností, od klasické litiny až po moderní silikonové nádobí. S tolika možností k dispozici, můžeme si dovolit být vybíravější při výběru nádobí.,

existují však obavy o bezpečnost nádobí, zejména kolem nelepivých povlaků. Zjistěte, jaké jsou nejbezpečnější varné pánve a nejlepší netoxické nádobí v roce 2021.

Proč Vařit Doma?

vaření doma je jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat pro své zdraví. Ušetříte peníze, budete mít větší kontrolu nad kvalitou vašich ingrediencí a pravděpodobně budete jíst lépe, když máte na starosti vlastní jídlo., Vaření doma je mnohem jednodušší, když jídlo prep a plánovat, co budete dělat na týden. Více v mém článku o tom, jak jíst čisté.

ale samozřejmě vařit doma musíte mít správné vybavení. Dobře zásobené kuchyně bude mít zdravé spíž, základy jako trouba, varná deska a lednička, a pak různé doplňky, jako jsou nože, krájecí desky, a další užitečné spotřebiče.,

Nejbezpečnější & Nejzdravější Nádobí Možnosti pro 2021

toto jsou nejbezpečnější alternativy k dispozici, jsou uvedeny v žádném konkrétním pořadí. Zahrnul jsem klady a zápory každého z nich, s odkazy na dostupné a cenově dostupné možnosti.

keramické nádobí

keramické nádobí je hliněné nádobí, které je pečené na vysokou teplotu, čímž je povrch křemenného písku účinně nepřilnavý., Je to populární volba, ale zde jsou některé výhody a nevýhody, které vám pomohou rozhodnout, zda je to nejlepší volba pro vaši kuchyni.

Výhody keramického nádobí:

Non-toxické

100% keramické nádobí (ne keramické nepřilnavé, který spadá pod non-stick kategorie) má některé přirozené vlastnosti non-stick, a není leach nebo emitování potenciálně škodlivé výpary. Takže keramické nádobí patří mezi nejlepší netoxické možnosti nádobí.

ekologické a dlouhodobé

100% keramické nádobí není vyrobeno s chemikáliemi a je vyrobeno z odolných anorganických materiálů., Je to ekologická volba, která bude trvat desítky let, pokud bude řádně udržována.

Nevýhody keramické nádobí:

Není Kompletně Non-stick

je těžké soutěžit s syntetické non-stick povlaky, a to zejména pokud jste zvyklí na vejce posuvné přímo z vaší pánvi s vůbec žádné zbytky. Zatímco 100% keramické nádobí je účinně nelepivé, při vaření je stále vhodné použít trochu oleje.

drahý

je důležité důvěřovat získávání keramického nádobí., Štítky „100% ceramic“ a „Non-stick ceramic“ nebo „ceramic-coated“ nejsou regulovány FDA, takže se ujistěte, že jste získali autentické 100% keramika spíše než keramický potažený kov nebo nepřilnavou keramiku.

je velmi obtížné najít 100% keramické nádobí, takže budete pravděpodobně muset udělat nějaké kompromisy. Společnost jako Greenpan používá nepřilnavý povlak, který neobsahuje PFAS a PFOA.

hliníkové nádobí

hliníkové nádobí je právě to-hrnce a pánve vyrobené z hliníku. Mohou být také nepřilnavé nebo eloxované, což znamená, že pánev nebude reagovat s kyselými potravinami., Zde jsou některé výhody a nevýhody hliníkového nádobí.

Výhody hliníkové nádobí:

Vede Teplo Dobře,

Hliník je skvělý vodič tepla, což znamená, že vaše pánev bude teplo rychle a vařit jídlo rovnoměrně.

cenově dostupné

hliníkové nádobí je populární volbou, protože je relativně levné. Eloxovaný hliník vás vrátí zpět jen asi 100 $za kompletní sadu, takže Hliník je stále jednou z cenově dostupných možností.,

Nevýhody hliníku:

Vyplavování

Nenatíraný a non-eloxovaný hliník nádobí může vyluhovat kovy jako je hliník a olovo do potravin během procesu vaření. Kyselé potraviny zejména zvyšují vyluhování. Množství vyluhování bylo zjištěno, že je minimální a dobře pod přijatelnou úrovní, ale je to stále příspěvek k celkovému příjmu kovů.

méně trvanlivé

hliníkové nádobí, zejména neanodizované, není tak odolné jako možnosti jako litina nebo keramika. Dávejte pozor na poškrábání a korozi s tímto typem nádobí.,

ne nepřilnavé

hliníkové nádobí je poměrně málo lepivé, ale ne nepřilnavé. Budete muset pokrýt povrch pánve olejem, abyste zabránili lepení.

nádobí z nerezové oceli

pánve z nerezové oceli jsou oblíbené a jsou v kuchyních po celá desetiletí. Jsou vyrobeny z kovové slitiny, která také obsahuje procenta niklu a chrómu nebo jiných kovů.

zde jsou některé klady a zápory, které vám pomohou rozhodnout, zda by nerezová ocel měla být vaším výběrem nádobí, zejména pokud zvážíte, co je nejbezpečnější nádobí.,

možná se také budete chtít podívat na tento článek o výběru nejlepšího nádobí z nerezové oceli pro zdraví a hodnotu.

výhody nerezové oceli:

odolná

nerezová ocel je velmi odolná proti poškrábání, dingům a korozi. Většina nerezových hrnců a pánví může jít do myčky nádobí. Když se o něj řádně postaráte, bude vám to trvat roky!

Low-stick

stále budete muset použít trochu oleje, ale vysoce kvalitní nerezová ocel se obecně snadno čistí.,

Nevýhody z nerezové oceli:

Méně Dostupné

Vysoce kvalitní nádobí z nerezavějící oceli je investice, která může dosáhnout téměř $1k. Můžete si vybrat mid-range sety za pár set dolarů–jen mějte na paměti, že dostanete, co si zaplatí, a high-kvalitní nerezové oceli, bude bezpečnější a odolnější.

vyluhování

podobně jako hliníkové nádobí představuje méně kvalitní nerezové nádobí riziko vyluhování. Zatímco nerezová ocel není ošetřena chemickým povlakem, skládá se ze slitiny obsahující nikl a chrom., Nikl není pro tělo nezbytný, zatímco chrom je potřebný pouze ve stopových množstvích z potravy. Když vaříte kyselé potraviny, jako je rajčatová omáčka, vyluhování může být problémem.

nepřilnavé nádobí

nepřilnavé nádobí je jakákoli forma nádobí potažená nepřilnavým povrchem, což je kluzké a bez nepořádku. Nelepivé nádobí je obvykle potaženo PTFE (polytetrafluorethylen, často označovaný jako Teflon) nebo křemík.

PFOA (kyseliny perfluoroktanové), která byla zavedena ve výrobě potravin v roce 1940, se již používá v non-stick nádobí z důvodu obavy o zdraví., Zde je několik výhod a nevýhod Non-stick nádobí, takže si můžete udělat nejlepší rozhodnutí pro sebe.

výhody nepřilnavého nádobí:

bezproblémová a snadná údržba

nepřilnavé nádobí je potaženo křemíkem nebo PTFE. Nepřilnavá úprava umožňuje snadné čištění a rychlejší vaření. Vše, co musíte udělat i po vaření messierového jídla, je opláchnout vodou nebo otřít vlhkým hadříkem.

cenově dostupné

nepřilnavé nádobí je docela cenově dostupná volba. Mám sadu od Analonu, která se mi opravdu líbí., Můžete najít řadu značek od méně drahé, dražší, a to je obvykle k dispozici v každém velkém oddělení nebo bytových doplňků obchodě.

Nevýhody teflonové nádobí:

Není Vhodné pro Vysoké Teploty,

povlak na některé non-stick nádobí může vydávat toxické výpary při zahřátí kolem 450-500 stupňů; to může být překvapení, že pánev může snadno dosáhnout nebo překonat, že teplota na varnou desku. Existují také obavy, že povlaky PTFE emitují toxické výpary i při normálních teplotách. Při zahřátí na bod degradace může PTFE způsobit příznaky podobné chřipce.,

vyluhování a výpary

PFOA a PTFE jsou podezřelé ze spojení se zdravotními problémy (jako je rakovina prsu.) Neexistují žádné přímé důkazy o tom, že povlaky PFOA, PTFE nebo křemíku jsou karcinogenní.

méně trvanlivé

dokonce i vysoce kvalitní nelepivé nádobí se může nakonec držet. Povlak není tak odolný jako povrch pravidelného nádobí, takže škrábance jsou běžné a povlak může být méně účinná v průběhu času, zejména pokud se zahřeje na teplotu překonal 350 stupňů.,

přestože některé značky tvrdí, že jsou bezpečné v myčce, pravidelné vkládání tohoto nádobí do myčky může poškodit povlak.

litina

litinové nádobí má už po staletí. Toto nádobí je lité jako jeden kus kovu a pak ostřílený (přes proces olejování a vytápění) k ochraně holé litiny a dát to low-stick povlak.,

kromě toho je některé litinové nádobí smaltované, což mu dává téměř nelepivý povrch a estetičtější vzhled. Zde jsou některé výhody a nevýhody litiny ve vaší kuchyni.

Výhody litiny:

Dobře Drží Teplo

litina je unikátní ve své topení schopnosti. Je to pevný, těžký kus, který vyžaduje předehřívání, aby nejlépe vedl teplo, zejména na neuvěřitelně vysoké teploty.

maso se dobře peče a smažené jídlo se ukáže jako křupavé., Pokud je vaše litina správně předehřátá, můžete ji dokonce vyjmout ze sporáku a udrží si dostatek tepla na vaření nebo teplé jídlo.

Může Být Použit v Troubě

Litiny je vytvořen jako jeden kus kovu, takže můžete snadno přenést ze sporáku do trouby. Tato technika se často používá k vaření masa nebo dokončování jídel.

Cenově dostupné a Trvanlivé

Holé litiny (jako Chata) je cenově dostupné, často stojí méně než $30 pro velké pánvi. Smaltovaná litina (například Le Creuset) je dražší, ale stejně odolná., Litina všech typů je proslulá trvalými generacemi; litinové pánve z 19. století se v mnoha domácnostech dodnes používají.

Low-stick

správně ochucené a udržované litinové nádobí je prakticky nelepivé a snadno se čistí.

nevýhody litiny:

vyžaduje údržbu

litinové nádobí bude vyžadovat více času než jiné možnosti. Budete se muset ujistit, že je ochucený a správně skladován, a postupujte podle správných čisticích postupů, pokud koření nedokáže, aby bylo dostatečně nepřilnavé.,

není skvělé pro všechny typy Vaření

obecně se doporučuje vyhnout se vaření kyselých potravin v litině, aby nedošlo k poškození koření. Kromě toho se možná budete chtít vyhnout vaření jemných potravin, jako jsou ryby nebo palačinky v litině.

dávejte pozor při výběru, co se bude vařit z litiny–pikantní jídla může přetrvávat a dodávají chuť na sladké potraviny, a někteří mohou zaznamenat odlišné kovová chuť s potravinami, jako jsou ryby nebo vejce.,

může vyluhovat těžké kovy

litina je skvělou volbou, pokud se chcete vyhnout chemicky ošetřenému nádobí, ale představuje vlastní riziko vyluhování železa do jídla. Toto železo není v těle snadno asimilováno a může přispět k přetížení železa u některých jedinců. Tomu se můžete vyhnout tím, že v litinovém nádobí nevaříte kyselé potraviny.

měď

měděné nádobí bylo asi tak dlouho, dokud, nebo déle než, litinové nádobí. Vyrobeno z mědi, toto nádobí je často lemováno cínem. Je to krásná volba pro nádobí, které mnoho kuchařů upřednostňuje., Zde jsou některé výhody a nevýhody, jestli měděné nádobí je pro vás to pravé.

výhody měděného nádobí:

vede teplo dobře

měď je notoricky hbitá teplem. Rychle vede teplo a také rychle ztrácí teplo,což je důvod, proč mnoho kuchařů dává přednost. Teplotu vaření můžete snadno ovládat mědí.

Low-stick

Měděné nádobí je lemované cínu, což je téměř non-stick povrchu.,

nereaktivní

plechová podšívka nebude reagovat s kyselými potravinami, takže je skvělé mít po ruce omáčky a rajčatové pokrmy!

nevýhody měděného nádobí:

drahé

měděné nádobí je vážná investice, s náklady na sadu stoupající do tisíců. Není mnoho možností s nízkým nebo středním rozsahem, ale můžete si zakoupit jednotlivé kusy. Domácí kuchaři, kteří chtějí kus měděného nádobí, si mohou koupit jen jeden za pár set dolarů nebo méně.,

není Udržet Teplo

i Když někteří ocení snadnou regulaci teploty, mějte na paměti, že vaše měděné nádobí bude rychle vychladnout, pokud přijatá z tepla. Ujistěte se, že správně načasujete vaření, aby jídlo vařené v měděném nádobí bylo pokoveno jako poslední.

další možnosti

na trhu jsou i nadále zavedeny různé a bezpečné nádobí. Některé další, které je třeba zvážit, zahrnují žulu a hlínu. Vždy se ujistěte, že provedete svůj výzkum a ujistěte se, že znáte výhody a nevýhody každé možnosti před nákupem.,

závěry

pro nádobí je nyní k dispozici tolik možností. Ať už si vyberete odpovídající sadu nebo hodgepodge různých typů, zvažte, co vaříte nejčastěji, a na základě toho si Vyberte nádobí.

všechny položky na tomto seznamu spadají do kategorie netoxického nádobí, ale existují výhody a nevýhody každé možnosti. Nerezová ocel je pravděpodobně nejvšestrannější a snadno se udržuje.

ti, kteří nejčastěji vaří kyselé pokrmy, jako jsou rajčatové omáčky, si mohou vybrat keramiku nebo měď., Ti, kteří vaří při vysokých teplotách, mohou jít na litinu, zatímco ti, kteří chtějí vyčistit nepořádek, si mohou vybrat nepřilnavé možnosti.

nakonec je mým doporučením vybrat, který funguje nejlépe pro váš rozpočet, ale znát klady a zápory každé možnosti a pak se rozhodnout, co pro vás funguje nejlépe. Tento příspěvek má nejaktuálnější informace pro rok 2021 a aktualizuji je všemi změnami nebo novým výzkumem, který vyjde v budoucnu.

Pokud se vám tento příspěvek líbí, zvažte mě na sociálních médiích, abychom mohli zůstat ve spojení. Facebook, Instagram, Instagram a YouTube! – jsem na Facebooku, Pinterestu, Instagramu a YouTube!,