“ nenávidím IPAs. Jsou hořké.“

“ Miluji IPA. Mají v sobě tolik alkoholu.“

to jsou dvě nejčastější věci, které slyším, jak lidé říkají o IPAs, a ani jedna z nich není opravdu pravdivá. Ne všechny IPA jsou hořké a ne všechny IPA mají v sobě tunu chlastu. Nad extrémně širokým stylem piva nemůžete házet dekou. Je to nespravedlivé zjednodušení., Ale ať už budete klesat na lásku nebo nenávist (podívejte se sami) straně tohoto vztahu, je jedna věc, kterou nemůžeme popřít: IPAs jsou zde k pobytu.

ale co vlastně víte o IPAs? IPAs přicházejí v různých stylech, a moderní přístup k hoppy pivo není deklarace hořkosti, ale pivo, které zkoumá svět ovocných chutí, které mohou také pocházet z chmele. Zde je vše, co potřebujete vědět o NPP, z slovní zásobu, styl členění pivovarů dělá správně.,

IPA Slovní zásoby

Tyto jsou pojmy, které lze aplikovat na jakýkoli styl piva, ne jen IPAs. Například, můžete mít relaci West Coast IPA a relaci belgické IPA.

relace: méně alkoholu! Což může nebo nemusí být dobrá věc, v závislosti na vašem životním stylu. Moderní IPA relace obvykle klesají pod 5% ABV (i když historicky je styl 4% a níže). S nižším alkoholem přichází tenčí tělo, takže se jedná o druhy piv, které můžete pít opakovaně.,

Double / Imperial: Double a imperial IPAs jsou v podstatě totéž: IPAs s vyšší koncentrací chmele. K vyvážení všech chmelových příchutí používá Sládek více sladu, což má za následek vyšší ABV (obvykle více než 7%). Je to IPA na steroidech a ve stoických slovech Davea Chappelle (jako Samuel L. Jackson): „tohle hovno se opije!“

Suchý-Vyskočil: Dry-hopping je proces máčení chmele v kvasící pivo, místo jejich přidání, zatímco kapalina je vařící. Tento proces vytváří extrémně silnou vůni, zesilující ovocné/piney / candy-Sladké tóny chmele. Díky tomu pivo voní lépe, aniž by přidávalo hořkost.

Double Dry-Hopped: mnoho pivovarů říká, že IPA jsou “ dvojité suché skoky.“A i když to zní samo-vysvětlující, je to vlastně bezvýznamné., Neexistuje žádná skutečná definice pro “ double dry-hopped.“Může to být suchý chmel s dvojnásobným množstvím chmele nebo přidáním čerstvé dávky chmele v polovině procesu. Bez ohledu na to, je to spíš marketingový trik, aby to znělo, jako byste se dostat přes-the-top hoppy-ness/dávka chmele než kvantifikovatelné slovo, takže nikdo přesně neví, co to znamená.

Triple Dry-Hopped: vážně. Nikdo neví, co to je.

Single-Skočil: Brewers kombinovat více odrůd chmele pro stejný důvod, proč byste dát více koření v marinádě—přinést různé příchutě do tabulky., Jednorázová IPA se však vaří výhradně s jednou odrůdou chmele. To znamená, že v Citra single hop IPA se Citra chmel používá ve varu, na povrch a v suchém poskakování (pokud je suchý). To je skvělá zpráva, pokud jste členem FanKlubu Citra Hop.

Svěží-Skočil: Čerstvé-skočil IPAs, také volal mokré-skočil nebo sklizeň aleš, pouze jednou za rok, na vrcholu chmelové sklizně v pozdním srpnu a září., Kvalifikovat jako čerstvé-hop IPA, chmel muset opustit vine, cestování do pivovaru, a skončí ve varu v rámci 24 hodin. Čím blíže k datu vaření ho pijete,tím intenzivnější bude brilantní, čerstvá chuť chmele.

IPA Styly

jedná se o klasifikaci kategorií pro IPAs., „Styl“ znamená, že přísada do procesu vaření piva nebo techniky (nebo obojí) propůjčuje pivu určitou chuť, pocit v ústech nebo vzhled, který vždy platí pro tento styl.

Britská IPA

IPA byla vynalezena v Británii. Zde je zkrácená verze: britští námořníci při plavbě do Indie naložili sudy piva s chmelem, protože chmel byl konzervační látkou. Chmel visel v pivu tak dlouho, že ztratili ovocnou chuť a nechali hořké degustační pivo. Takže … Britské IPA jsou sladové, hořké a jedno-známé., Dnes nejsou nejoblíbenějším stylem, ale je důležité ho znát, když ho vidíte. Ty se nejlépe konzumují na nějakém útesu s mořskou mlhou stříkající do obličeje.

3 Pivovary Drcení British IPA: Velká Jezera Brewing Company, Loděnice Pivovarnické Společnosti, a Samuel Smith ‚ s Brewery

West Coast IPA

West Coast IPA byl začátek hop ovocná exploze. Tento styl získává uznání za prozkoumání hlučných, ovocné příchutě v chmelu, zatímco zbavuje některé hořkosti., To neznamená, že IPA západního pobřeží nejsou hořká; jsou. Tato hořkost je však vyvážena výjimečně čistým, ostrým tělem, vyšším karbonováním a velkými tóny tropického ovoce (koneckonců je to IPA „západního pobřeží“). Rané klasiky ve stylu byly vařeny Sierra Nevada Brewing Co. a kamenná pivovarnická společnost.

3 pivovary drcení západního pobřeží IPA: fieldwork Brewing Company, půl akr pivo, Pipeworks Brewing Co.,

New England Styl IPA

Nová Anglie IPA je to, co lidé pijí právě teď. Tato IPA je nefiltrovaná (což ji činí mlhavou) a má extrémně nízkou hořkost z použití směsí chmele, které propůjčují intenzivní ovocnou chuť. IPA ve stylu Nové Anglie jsou často suchá a mají tendenci být fermentována, aby měla nižší karbonaci., Tato piva vypadají jako pomerančový džus, voní jako ovocný salát (posypaný plevelem) a chutná jako čerstvý ovocný Švec. Toto je IPA pro osobu“ nemám rád IPAs “ ve vašem životě, což může být důvod, proč jsou právě teď tak populární.

3 Pivovary Drcení New England IPA: Hill Statku, Pivovaru, Občanské Společnosti Brewing Company, a Trillium Brewing Co.,

východní pobřeží IPA

ačkoli to nemusí být nutně „oficiální“ styl piva (podle pivních pánů v Beer Advocate), je třeba něco říci pro IPA ve stylu východního pobřeží. Je to odrazový můstek mezi britským a západním pobřežím IPA, s důrazem na piney chmelovou chuť a pevnou sladovou páteř. Není to tak jasné jako IPA na západním pobřeží, ale složitější chuť než Britská IPA. Dogfish 60 minut a vítězství Hop ďábel jsou dobrými příklady.,

Tři Pivovary Drcení East Coast IPA: Karton Pivovarnické Společnosti Dogfish Head Brewing Company, a Victory Brewing Company

Ovesná IPA

„Soft“ je slovo, které je stále mnohem běžnější, když se mluví o IPAs, a to díky oves. Zatímco západní pobřeží IPAs jsou svěží, čistý, a ostrý, IPAs vařený buď vločkovým ovsem nebo ovesným mlékem mají líný, letargický, útulný pocit v ústech. Jsou měkké tak, že přikrývka, kterou držíte na gauči pro prodloužené pobyty, je měkká. Můžete se tam ztratit, s bonusem ovocných chmelových příchutí.,

3 pivovary drcení ovesných IPAs: the Veil Brewing Company, Cerebral Brewing a Monkish Brewing Co.

Laktóza IPA aka „Koktejl“ IPA

Koktejl IPAs (také volal krém IPAs) neobsahují mléko, a neměli byste s nimi zatřást. Laktóza IPAs dostat přezdívku „Milkshake“ kvůli sladkosti mléčný cukr přidává do piva. Je běžné (ale ne povinné) vidět ovoce nebo vanilku přidanou do těchto IPA, aby se efekt ještě více projevil., Nízké sycení, tyto obvykle pít jako ovocný koktejl, super hladké jako milk stout, ale mnohem lehčí v chuti a barvy.

3 Pivovary Drcení Laktózy IPA: Unavené Ruce Brewing Company, Omnipollo, a druhá Polovina Brewing Company

Belgická IPA

hnací chuť v Belgické IPA pochází Belgických kvasnic, které nabízí sladké, bready, teplé poznámky k pivu. Ty obvykle končí ochutnávkou jako Britská IPA smíchaná s belgickým tripelem. Ty se zlepšují a zlepšují, čím blíže se dostanete k krbu.,

3 Pivovary Drcení Belgického Stylu IPAs: Ústřední Státní Brewing Company, Brouwerij De Ranke, a New Belgium Brewing

Rodil IPA

Přidání ovoce do piva je riskantní postup, ale IPAs to zvládnout docela dobře. Pivovary zintenzivňují veškerou ovocnou chuť pocházející z chmele přidáním puréed ovoce k pivu,zatímco se vaří., S ovocnými Ipami chcete do piva přidat ovocné pyré, nikoli ovocnou šťávu. To vytváří lepší chuť a ukazuje, že Sládek nebere zkratky.

3 Pivovary Drcení Rodil IPA: Pohřební Pivo Společnosti, Mikkeller, Burlington Pivo Společnost,

Zakysanou IPA

V dokonalém světě, zakysanou IPA by být stejné díly koláč, šťavnaté a ovocné, ale zakysanou IPA je stále do značné míry nezmapované území. Někteří pivovarníci budou nazývat suché kyselé pivo „kyselou IPA“, ale není to stejné., Tělo kyselého piva je obecně lehčí, takže přidání odvážné chuti chmele přímo k tomuto pivu nemusí vždy fungovat. Je tu opravdu jen jeden pivovar dělat kyselé IPAs správnou cestu. Hudson Valley Brewing Company mísí kyselé pivo se samostatně vařenou IPA, aby vytvořila jedno kyselé, ovocné, soudržné pivo.

Pivovar drcení kyselé IPA: Hudson Valley Brewery

Brett IPA:

Brettanomyces. Teď je horko, Brettanomycesi. Tento kvasinkový kmen (také viděný ve vinařství), přidaný v primární fermentaci piva, dává pivu funky, meloun-y kvalitu., Brett se objevuje v IPAs stále častěji, přidává základní vůni zatuchlého ovocného salátu a zvyšuje zralé ovocné příchutě. To je dobře. Slíbit. A říkáte to takto: Brett. Uh. Nom. MIH. Moře.

3 Pivovary Drcení Brett IPA: Pocta Vaření, Allagash Brewing Company, a Anchorage Brewing Company