Ahoj všichni, Sarah zde. Tento čínský rajčatový vejce stir-fry je něco, co najdete na mnoha čínských domácích jídelních stolech. Je to rychlé, snadné, levné a vyrobené z velmi jednoduchých každodenních ingrediencí.

budete opravdu překvapeni, jak chutné to je. Tangy rajčata, smíchané s bohatými míchanými vejci, náznak cukru a svěžím sezamovým olejem a Shaoxingovým vínem, se spojí, aby vytvořily velmi uspokojující (a vegetariánské!) jídlo, které chutná krásně na posteli rýže.,

stává se také jedním z mých go-to, když nevím, co jiného jíst na weeknight!

tento recept byl původně publikován v červenci 2013. Aktualizovali jsme ji s novými fotografiemi, re-testován, vylepšené pokyny recept, a výživa info!

co je tak zvláštního na rajčatovém vejci?

míchaná rajčata a vejce. Pokud jste to měli, víte, proč byste to chtěli udělat znovu a znovu. Pokud jste to neměli, nemusí to znít jako moc.

ale pro mnoho Číňanů představuje toto jídlo domácí komfortní jídlo nebo 家常菜 (jia Chang Cai)., Každá rodina má svou vlastní verzi.

Když jsem studoval v zahraničí v Číně, mnoho Amerických studentů tam se mnou MILOVAL tento míchejte smažené rajče a vejce jídlo, a objednali jsme si to pokaždé, když jsme šli na místní místě, kde večeře stojí asi 7 RMB (něco málo přes dolar).

samozřejmě, že ti Američtí studenti byli požírání jejich rajče vejce hýbat-smažit hned vedle Čínských studentů, kteří také ocenili, cenově dostupné, chutné večeře.

rajčata a vejce jsou obecně milovanou kombinací-podívejte se také na naši nudlovou polévku z rajčatových vajec a naši polévku z rajčatových vajec!,

Konečný Rychlé & Snadné Jídlo

také jsem to rajče vejce hýbat-smažit nesčetněkrát na vysoké škole, když jsem se dostal domů pozdě ze školy nebo praxe, a chtěl jsem něco rychle a levně, s přísadami, už jsem měl k dispozici.

jen bych vybičoval toto čínské rajčatové vejce za pouhých deset minut, hodil trochu zbylé rýže do mikrovlnné trouby a měl na to.

opravdu nemůžete být mnohem jednodušší než toto, a vsadil bych se, že pokud jste s námi chvíli vařili, už máte ingredience po ruce.,

Pokud v místním obchodě s potravinami nenajdete rýžové víno Shaoxing, můžete nahradit suché sherry nebo mirin (japonské sladké rýžové víno).

rajčatové vejce pokyny pro recept na míchání smažit

začněte řezáním rajčat na malé klíny.

nezapomeňte odstranit stonky.

jemně nakrájejte skallion. Pak crack 4 vejce do mísy a dochutíme ¼ lžičky soli, ¼ lžičky bílého pepře, ½ lžičky sezamového oleje, 1 lžička Shaoxing víno. Beat vejce na minutu.,

předehřejte wok na mírném ohni, dokud nezačne kouřit. Pak přidejte 2 lžíce oleje a okamžitě přidejte vejce. Míchejte vejce a okamžitě vyjměte z wok. Zrušit.

přidejte do woku ještě 1 lžíci oleje, zvyšte teplotu na vysokou a přidejte rajčata a jarní cibulky.,

se Hýbat-smažit po dobu 1 minuty, a pak přidáme 2 lžičky cukru, 1/2 lžičky soli (nebo k chuti), a ¼ šálku vody (pokud váš sporák bude velmi horký a kapalina má tendenci vařit velmi rychle ve vašem wok, přidejte trochu více vody). Přidejte vařené vejce.

vše promíchejte, zakryjte wok a vařte 1-2 minuty, dokud rajčata úplně nezměknou.

odkryjte a pokračujte v míchání-smažte na vysoké teplotě, dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ. Podáváme s dušenou rýží.,

neváhejte přidat další hřebíky, více či méně koření atd. Upravte tento recept tak, aby byl takový, jaký se vám líbí!

zde je tisknutelná verze celého receptu: