Chile de Arbol Salsou – PIKANTNÍ a CHUTNÉ!

strávil jsem čas v různých částech Mexika a nikdy jsem neviděl tolik taco stojanů jako v Tijuaně v Mexiku. Jeho blízkost k USA přináší lidi z celé mexické republiky.

existují tacos pro každého-Carne Asada Tacos, Tacos Gobernador, Cochinita Pibil Tacos, dokonce i gurmánské tacos.

Na mexických taquerías uvidíte praženou rajčatovou salsu, avokádovou salsu, Molcajete salsu Verde.,

Jak na To:

• začíná s chile de arbol lusky.
• Podívejte se na lusky, které jsou stále v taktu, jako je ten na obrázku výše.

vyberte lusky, které nemají slzy a nejsou rozřezány na polovinu. Brouci se rádi schovávají uvnitř roztrhaných Chile lusků. Prach se také shromažďuje uvnitř.

Pokud je salsa mírně oranžová, můžete ji zaměnit za habanero salsu.,

pepř habanero zabalí silný úder, ale pepř Chile de árbol nemá slitování!

uvidíte tuto pikantní lahodnost vedle Mexické nakládané cibule, chilli Toreados, dokonce i řadu nádob na horkou omáčku.

• pečené 2 romské rajčata a 2 Tomatillos.
• pro pikantnější salsu vynechejte rajčata.

toto kombo dává omáčce oranžovou barvu. Můžete také přidat všechny rajčata, nebo všechny tomatillos.

jak děláte salsu méně pikantní?

přidat další rajčata (nebo více tomatillos).,

jak děláte salsu teplejší?

přidejte více chile a méně rajčat (nebo tomatillos).

• Char rajčata a tomatillos po dobu 3-4 minut. Strany by měly být černé.
• přidejte cibuli a česnek.

někteří lidé tento krok přeskočí dohromady a ponechají ho surový. Ale není to zákon.

pražení dodá vaší salse lahodnou kouřovou chuť.

Poznámka: Můžete také vařit rajčata, tomatillos, cibuli a česnek.

je pikantní tomatillo?

ne., Tomatillos jsou mírně koláče a sladké, aby byly použity v bonbónech a džemech. Můžete jíst syrové, nebo jak se nejčastěji používají v Salsa Verde.

• česnek peče rychle a nechcete ho spálit.
• odstraňte ji po 1-2 minutách a nechte vše ostatní dokončit.

Pro Tip:

Line pánev nebo plech s fólií, papíru pro snadné vyčištění.

Pečené v Troubě:

• Umístěte rajčata a tomatillos na listu pánvi.
• přidejte olej a sůl.
• hodit kombinovat.,
• umístěte pod brojlerem po dobu 5 minut.
• přidejte cibuli a česnek.
• grilujte ještě 3 minuty. Kůže na rajčatech a tomatillos budou zčernalé.

tato Chile de Arbol Salsa se mírně liší od ostatních, protože obsahuje sušené chilli.

• v čisté pánvi zahřejte olej.
• můžete to udělat ve stejné pánvi si pečené rajčata a tomatillos, ale ujistěte se, že vyčistit dříve, než začnete.

jedná se o olivový olej, ale můžete také použít řepkový olej nebo slunečnicový olej.,

• Dále přidejte všechny Chile de árbol.
• to nebude trvat déle než 1-2 minuty.
• pozorně je Sledujte.

pokud spálí, chile bude hořké. Bitter není lepší, a to není bueno.

když to uděláte, místnost může dostat smokey. Otevřete okna a nechte na čerstvém vzduchu. A co je nejdůležitější, nedotýkej se očí.

Pokud nejste zvyklí pracovat s chilli, používejte rukavice nebo kleště.

• do mixéru přidejte všechny chile de arbol.,
• také přidejte tolik oleje, kolik můžete získat z pánve.

olej přidává do salsy hladkou, hedvábnou texturu.

• přidejte pražená rajčata, tomatillos, cibuli a česnek do mixéru.
• rajčata a tomatillos učiní tuto salsu tekutou a ne příliš robustní.

Pro robustnější strukturu, dělat to v kuchyňském robotu a puls několikrát.

můžete to také udělat v molcajete. Můžete vidět, jak používat tento tradiční mexický nástroj na vaření ve videu pro rajčatovou salsu Molcajete.,

nemůžete zapomenout na sůl. Směs pak chuť. Pokud potřebuje více soli, přidejte další sůl.

pravidlo: vždy můžete přidat sůl, ale vyjmutí soli z misky je téměř nemožné.

substituce:

Co mohu nahradit chile de arbol?
Cayenne je dobrou náhradou za chile de arbol. Můžete také použít červené pepřové vločky nebo Guajillo chile. To je stejné chile používá k výrobě Guajillo omáčku.

• přidejte ¼ šálku vody.
• směs do hladka.,

přidávejte pouze tolik vody, kolik potřebujete k promíchání všeho. Můžete také použít zeleninový vývar nebo kuřecí vývar pro další vrstvu chuti.

jak vařit s Salsas

• maso na obou stranách. Může to být kuře, hovězí maso, ryby.
• poté přidejte salsu a vývar, abyste dokončili proces vaření.

pro silnější kusy masa přidejte další vývar, který pomůže dokončit vaření masa.

Poznámka: V případě Chile de Arbol Salsa, protože je tak super horká, můžete s ní vařit. Přidejte však mnohem více vývaru než omáčku. Chuť pro dobrou míru.,

• nechte omáčku vychladnout před ochutnávkou.
• je vždy kořenější, když je ještě teplo.

pro všechny mé kolegy pitomce je to, že molekuly jsou vzrušené a přemohou váš jazyk. Klídek, molekuly!

pepř chile de arbol je téměř stejně horký jako habanero. Podívejte se, kde se řadí na Scoville měřítku.

nejjednodušší způsob, jak přidat více koření do vašeho života je tím, že to Chile de Arbol Salsa.

je báječný na tacos, gorditas nebo vepřové tamales., Vynikající doplněk chuti k jakémukoli pokrmu! Doufám, že se vám bude líbit.

hlad po více?Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, YouTube pro mé nejnovější recepty a videa. vyrobili jste tento recept? Prosím ohodnoťte recept níže!

Chile de Arbol Salsa

Tento pikantní a chutné Chile de Arbol Salsa je ideální doplněk k tacos, tamales, a další., Pravá mexická oblíbená jídla, která přidává chuťový kop.,

• ▢ 2 tomatoes
• ▢ 2 tomatillos
• ▢ 1/4 onion
• ▢ 1 garlic
• ▢ 1 tbsp olive oil
• ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
• ▢ 1/2 tablespoon salt
• ▢ 1/4 cup water

Instructions

• In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
• Půlce zuhelnatění rajčata a tomatillos, přidejte cibuli a česnek na pánvi.
• vařte 2 minuty.
• odstraňte česnek.
• nechte vše vařit o 1-2 minuty déle, nebo dokud cibule není průsvitná.,
• pomocí špachtle přesuňte rajčata a tomatillos po stranách a ujistěte se, že jsou char na všech stranách.
• Odstranit vše z pánve a dejte stranou, dokud připraven k použití.
• V čisté pánvi, přidejte olej a sušené chile de arbol. Pokud se vám líbí spicier, přidat další chile.
• vařte 1 minutu za stálého míchání., Nenechte chiles hořet, nebo salsa bude hořká.
• Místo všech chile de arbol a tolik oleje z pánve do mixéru.
• Přidejte rajčata, tomatillos, cibule, česnek, sůl, a vodu do mixéru.
• směs do hladka.
• nalijte do misky salsy. Užijte si to!,

Video

Poznámky

Vybrat moduly, které nemají žádné slzy a nejsou snížit na polovinu. Brouci se rádi schovávají uvnitř roztrhaných Chile lusků. Prach se také shromažďuje uvnitř.

kombinace rajčat a tomatillos je to, co dává Salsa de Chile de Arbol oranžovou barvu. Můžete také použít všechny rajčata, nebo všechny tomatillos.

• jak udělat salsu méně pikantní? Přidejte další rajčata (nebo více tomatillos).
• jak děláte salsu teplejší? Přidejte více chile a méně rajčat (nebo tomatillos).,

namísto pražení můžete vařit rajčata, tomatillos, cibuli a česnek. Pražení však dá salse kouřovou chuť.

zarovnejte pánev nebo plechovou pánev s fóliovým papírem pro snadné čištění.

při práci s chilli se nedotýkejte očí.

Chcete-li, aby byla salsa robustnější, použijte kuchyňský robot a několikrát pulz.

nechte salsu vychladnout před ochutnávkou. Vždy je kořenější, když je ještě teplo.,

Nutrition

Calories: 325kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 7g | Fat: 17g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 3540mg | Potassium: 1497mg | Fiber: 15g | Sugar: 26g | Vitamin A: 11927IU | Vitamin C: 56mg | Calcium: 41mg | Iron: 3mg

Tried this recipe?Mention @MamaMaggiesKitchen or tag #MamaMaggiesKitchen!