Buffalo Wild Wings & Kulturstiftung byla založena v roce 1982 Jimem Disbrow a Scott Lowery. Loweryho rodiče se stali Disbrowovými opatrovníky, protože byli jeho trenéry bruslení. Poté, co Disbrow dokončil posuzování Amatérské krasobruslení soutěže na Kent State University, pár se setkal, aby si nějaké kuřecí křidélka ve stylu Buffalo k jídlu., Pokud nenašli žádnou restauraci, která by jim sloužila, rozhodli se otevřít vlastní restauraci sloužící křídlům. Pro první místo vybrali místo poblíž Ohio State University, Columbus. Kulturstiftung byl původní části názvu, jako za křídla a jeho tucet omáčky, restaurace podává hovězí na rožni.

pár přinesl dalšího partnera, Marka Lutze, do šesti měsíců po otevření. Nikdo neměl žádné zkušenosti s restaurací, a tak náhodně provozoval všechny aspekty podnikání, včetně jeho financí., Restaurace se v příštím desetiletí rozšířila do řetězce, protože přidala dalších šest míst v Ohiu, Indiana, a Steamboat Springs, Colorado. Místo Colorado bylo vybráno, když tam lyžovali.

společnost začala franšízovat v roce 1992 spoluprací s advokátní kanceláří Francorp se sídlem v Chicagu. Původní franšízový poplatek byl $ 15,000 na $20,000 plus procento prodeje. Jeho balené křídlové omáčky pak vyráběla společnost Wilsey, Inc. z Atlanty. Sídlo společnosti bylo založeno v roce 1992 v Cincinnati. Do roku 1993 bylo přidáno dalších osm míst, především v Ohiu.,

Na konci roku 1994 Disbrow najal finančního ředitele na částečný úvazek Sally Smith, který byl zaměstnán v podnikání svého nového tchána. Aby se dostala na plný úvazek, společnost přesunula své sídlo do oblasti Minneapolis/Saint Paul, kde si Smith přál zůstat. Smith se musel vypořádat s problémy s věřiteli a Internal Revenue Service a potenciálním bankrotem v rámci opravy svých financí. Smith nebyl schopen určit čistý příjem/ztrátu firmy před rokem 1995. Během roku 1995 společnost vydělala 12 milionů dolarů se ztrátou 1,6 milionu dolarů.,

Očekává další růst v roce 1995, BW3 navržen nový prototyp volně stojící zásuvky s jasnou separaci mezi barem a jídelní částí a posezením 190 do 5000 – 7500-náměstí-noha prostoru. Jednalo se o posun ve strategii z vysoké školy Sport-bar na příležitostné stolování. Společnost se podívala blíže na kvalifikaci nových franšízantů. Stávající franšízy byly povzbuzovány k přidání dalších míst, zatímco bylo plánováno více firemních míst. V té době bylo 48 míst s 12 firemními vlastníky.,

Smith byl povýšen na prezidenta a generálního ředitele v srpnu 1996, zatímco Disbrow se stal předsedou představenstva. Na konci roku bylo otevřeno 35 nových míst. Počáteční veřejná nabídka akcií byla zvažována v roce 1998, ale vyřazena vzhledem k nepříznivým tržním podmínkám. Po použití názvu variace BW3 a Buffalo Wild Wings na různých trzích v jeho první národní reklamní kampani, bylo rozhodnuto, že rok standardizovat název v celém systému s druhým. Společnost se přesunula ke zvýšení domácího prodeje svých omáček modernizací obalu.,

100. místo bylo otevřeno v říjnu 1999 v Apple Valley v Minnesotě kousek od sídla společnosti. V té době bylo ve vlastnictví 23 firem. Tři firmy rizikového kapitálu a další koupil většinový podíl, $8.5 milionů akcií, k dispozici v prosinci 1999 private placement. Financování bylo plánováno na financování expanze s očekáváním, že do konce roku 2003 bude mít 260 míst. Společnost testovala několik nových omáček v roce 2000, ale do nabídky přidala pouze dvě s prvním dezertem., V roce 2000, řetěz, teď volá, jeho umístění, Buffalo Wild Wings Grill & Baru, byl v 19 státech a 140 míst (na konci roku) s jednou konečně ve městě, jeho podpis položku menu, Buffalo, New York.

systémové příjmy činily v roce 2001 150 milionů dolarů, přičemž stejné obchody měly v průměru růst o 8 procent ročně. Firma začala tlačit na odbyt. Na konci roku 2001 společnost podepsala na Frito-Lay své plány na značkové bramborové lupínky na maloobchodním trhu.,

Disbrow zemřel v říjnu 2002, zatímco Smith pokračoval jako jednatel společnosti s Lowery jako viceprezident franšízové výstavby. Do konce třetího čtvrtletí roku 2003 bylo ve 27 státech 211 míst.

v roce 2010 společnost oznámila expanzi do Kanady. V roce 2015 se Buffalo Wild Wings rozšířilo ve Spojených arabských emirátech, když otevřelo restauraci v Dubaji.

V březnu 2013 společnost získala menšinový podíl v pizzarev upscale pizza restaurant. V srpnu 2014 koupil BW3 většinový podíl v řetězci Rusty Taco a v příštím roce změnil svůj název na R Taco.,

V listopadu 2017, Roark Capital Group a Wendy je Společnost, spoluvlastníky Arby ‚ s Restaurant Group, oznámila svůj plán na nákup řetězce asi 2,4 miliardy dolarů plus dluh. Tato dohoda byla dokončena v únoru 5, 2018 s Arby ‚s Restaurant Group byla přejmenována na Inspire Brands a zřízena jako holdingová mateřská společnost na Arby‘ s, Buffalo Wild Wings a R Taco. Inspire Brands má v úmyslu, aby každá restaurace udržovala své jednotlivé značky, jméno, loga a fungovala autonomně. 5.Září 2018 oznámila dceřiná společnost Inspire Brands R Taco, že mění svůj název zpět na Rusty Taco., V roce 2019, Buffalo Wild Wings oznámila mnohaleté dohody s MGM Resorts International a jeho sportovní sázení podnik Řev Digitální. V roce 2020 oznámila Buffalo Wild Wings národní partnerství League of Legends Championship Series (LCS).