tyto měkké bezlepkové cukrové sušenky s polevou typu pusinky jsou samy o sobě ve třídě. Budou mít jakýkoliv tvar se vám líbí!

výřez cookie s čistými hranami

Každý svátek a každé roční období potřebuje své vlastní cookie: Den Svatého Patrika, Velikonoce, Jarní oslavy, Vánoce, Nový Rok, Valentýn, Den,… musím pokračovat? Všichni potřebujeme cookie, který dokáže udržet svůj tvar, takže můžeme použít jakýkoli řezač cookie, který se nám líbí.,

tyto bezlepkové cukrové sušenky jsou vážně tak snadné, aby se od nuly. Těsto má velmi málo ingrediencí, takže se velmi rychle spojí.

je to super jednoduché na rozvinutí a dostatečně stabilní, že je dokonce jednoduché vystřihnout tvary a přenést je na plech. Na těstě není nic křehkého, ale jakmile pečeme sušenky, jsou něžné a lehké, jak by mohlo být.

cookie těsto bude muset být hněte

Tento soubor cookie těsta mohou být vyrobeny, válcované, řezat a pečené bez jakékoli změny teploty (bez chlazení cookie těsto!,) protože rovnováha vlhkosti je správná. Zjistíte, že těsto se podobá vlhké drobky a shluky, a ty by mohly být v pokušení přidat více vlhkosti.

prosím, nepřidávejte nic navíc – ale ujistěte se, že měříte své ingredience podle hmotnosti, nikoli objemu, protože správná rovnováha složek je nezbytná pro tento jednoduchý recept. Jakmile se dostanete homogenní směs, která se podobá vlhké drobečky a klastrů, hníst těsto s čistýma rukama aby to dohromady, než válcování.,

Pokud plánujete vytvořit dvojitý recept, možná budete chtít místo misky a lžíce použít stojanový mixér vybavený nástavcem pádla. Stand mixer bude dělat rychlou práci přinášet těsto dohromady do soudržného celku, připravený k rozvinutí.

Zapamatujte si Lofthouse cookies?

kdykoli jdu do obchodu s potravinami, ty pekařské sušenky mě upoutají, malé dračice. Jsou v plastovém pouzdře véčko, naskládané tímto způsobem napůl překrývají, silná (obvykle růžová) poleva nad polštářem-měkká, lehká a sladká cookie.,

mohl bych tam být jen pro některé banány, salát a možná avokádo, některé koření a, řekněme, některé rýže a fazole. Víš, vzrušující věci. Ale ty sušenky jsou přímo tam, hned jak vejdete dovnitř.

vím, jaké potraviny jsou dobré pro mě a mou rodinu. Vím, že ty cukrové sušenky se nekvalifikují jako zdravé. Ale je tu jen něco o kousání do té neuvěřitelně měkké cukrové sušenky s hustou polevou, která říká Oslavte!,

Cukr cookie máslovou polevou

Tento polevou recept je super silné, a na rozdíl od to, co bych obecně použít frost cupcakes. Je velmi stabilní, protože do směsi přidáme nádech prášku pusinky.

jako Lofthouse cookies, tyto bezlepkové výřezy cukrové sušenky mohou cestovat. Pokud nemáte prášek z pusinky, můžete ho vynechat a poleva bude měkčí.,

Jak používat polevou

V, jak se na video recept, přesně v 50-druhá značka mě uvidíš potrubí poleva na 3 sušenky a vytvořit 3 různé vzory. Jedním z nich je klasický vír ve stylu košíčků, který je dostatečně snadný pomocí středně velké otevřené špičky potrubí.

druhý a třetí tvar polevy začíná jednoduchým hromadou těsta přiváděného na cookie se stejnou střední otevřenou špičkou potrubí. Druhým tvarem je swoop, vyrobený z navlhčené čajové lžičky, která je vložena do středu polevy pod úhlem a pak lehce vířila v kruhu.,

třetí tvar je zploštělý vrchol, který je vyroben pomocí malé navlhčené ofsetové špachtle nebo jednoduchého širokého máslového nože. Jednoduše použijte špachtle nebo nůž k vyrovnání hromady polevy na disk a vyhlaďte horní část co nejrovnoměrněji.

nechte polevu nastavit na pokojovou teplotu, dokud nebude polotvrdá. To vám v případě potřeby umožní přepravovat soubory cookie. Můžete je dokonce vrstvit, pokud mezi vrstvy jemně umístíte list voskovaného nebo pergamenového papíru.

pro skutečně tvrdý povrch použijte místo polevy královskou námrazu., Jednoduše klikněte na odkaz v předchozí větě pro recept královské námrazy s úplnými pokyny. Použil jsem #4 potrubí tip nastínit a pak“ zaplavit “ centrum, kropení dekorace bezprostředně před námrazy vyschla vůbec.

mohu zbarvit polevu nebo námrazu?

můžete samozřejmě přidat nějaké potravinářské barvivo na polevu nebo na královskou polevu. Doporučuji gelové zbarvení, protože tekuté potravinářské barvivo změní rovnováhu vlhkosti a učiní polevu měkkou a plačící., AmeriColor značkové gelové potravinářské barviva jsou spolehlivě bezlepkové a barvy jsou super živé.

jsem vynechal zbarvení tady, protože anti-jídlo-zbarvení lidí, zdá se, očekávají, že více bezlepkový recept, než si myslím, že by konvenční recept. Pokud chcete mluvit proti barvení potravin, neváhejte tak učinit jinde na internetu!

přísady a substituce

mléčné výrobky: v receptu cookie i v receptu na polevu je máslo., Úspěšně jsem nahradil máslo v těstě cookie veganským máslem značky Melt. Okraje cookies nejsou tak tupé a čisté, jako jsou, když uděláte recept přesně tak, jak je napsáno, ale recept se stále ukáže a chutná skvěle.

máslo v receptu na polevu lze nejúčinněji nahradit zkracováním nehydrogenované zeleniny s příchutí másla značky Spectrum. Má však mnohem méně vlhkosti než máslo, takže možná nebudete potřebovat tolik cukru cukrářů, abyste dosáhli správné konzistence.,

pro mléko v polevě můžete použít jakékoliv neslazené nemléčné mléko. Můj oblíbený je neslazené mandlové mléko, ale téměř každý zde udělá.

Vajíčko-zdarma: je Tam jen jedno vejce v cookie recept, takže byste měli být schopni nahradit „chia vajíčko“ (1 polévková lžíce mletý bílý chia semínka + 1 lžíce vlažné vody, promíchat a nechá gel).

v takových bledých souborech cookie můžete vidět některé skvrny chia v souborech cookie. Zakryjte je polevou a nikdo se to ani nedozví!

prášek pusinky: prášek pusinky je vyroben z vaječného bílého prášku, cukru, škrobu a některých stabilizátorů., Můžete zkusit použít vaječný bílý prášek na svém místě, ale nebude to fungovat přesně stejným způsobem.

Pokud nemůžete mít vejce, úplně bych odstranil prášek pusinky jako složku. Poleva bude jen trochu měkčí. Nevím o žádné alternativě bez vajec k prášku pusinky pro výrobu královské polevy.