Pro takovou malou zemi, Ekvádoru opravdu údery jeho hmotnost na kulinářské scéně. Ekvádor si nespojujete jako foodie, přesto má jedny z nejlepších potravin na světě. Místo obrazů Charlese Darwina a obřích želv Galapágy je pravděpodobnější, že na jaře na mysli.,

to jsme si mysleli, když jsme poprvé dorazili, ale velmi rychle objevili jednu z nejrůznějších kuchyní, se kterými jsme se kdy setkali na našich cestách s vlivy z pobřeží, andské vysočiny a z jejího podílu na amazonské pánvi. Nezapomeňte: Ekvádor je malá země, srovnatelná s Velkou Británií nebo státem Colorado v USA.

jedná se o našich 10 oblíbených tradičních jídel z Ekvádoru, které si nesmíte nechat ujít.

Llapingachos: smažené plněné bramborové placičky

Llapingachos jsou jedním z Ekvádoru nejslavnějších jídel., Jsou to smažené bramborové omelety plněné sýrem, vařené na horké pánvi, dokud nejsou křupavé a běžně se podávají se smaženým vejcem, avokádem, masem a arašídovou omáčkou.

pocházejí z vysočiny, ale jejich popularita se rozšířila po celé zemi, což z nich činí národní jídlo. Oni jsou populární na trzích, kde jsou připraveny ve velkém a podává se hlad lidové na oběd, nebo jako vedlejší, aby se další jídlo, jako hornados a fritadas.

brambory jsou běžným tématem pro každého, kdo jedí svou cestu kolem Ekvádoru., Brambory byly poprvé pěstovány v Jižní Americe Inky a v důsledku toho existuje více než 4000 odrůd brambor rostoucích v Andské Vysočině Ekvádoru, Bolívie a Peru.

Locro de papa: Ekvádorské bramborové polévky

Locro de papa je brambor na polévku se sýrem, podávané s avokádem a vařené s česnekem, cibule, achiote (annatto), prášek a koriandr.,

to je obzvláště populární v Andách na Vysočině Ekvádoru, kde je to perfektní doprovod k chladnému deštivému počasí. Slovo locro pochází z slova Quechua, ruqru, což znamená guláš, a papa znamená brambory ve španělštině.

můžete si vyzkoušet náš recept na locro de papa, který nás během chladných večerů v Quitu zahříval.

Canelazo: slavné Ekvádorské koktejl!,

Canelazo je kořeněný horký nápoj z Vysočiny v Ekvádoru. Je to podobné jako svařené víno, ale s bohatší chutí. Typické canelazo obsahuje skořici, cukr, naranjilla (ekvádorské citrusové plody) a puntas.

Puntas je silný ekvádorský alkoholický nápoj (kolem 30% -60%) vyrobený z cukrové třtiny. Ty, které jsou komerčně vyráběny a prodávány v supermarketech, jsou obecně slabší ve srovnání s těmi, které jsou domácí., Zeptejte se kolem a místní vás budou moci nasměrovat směrem k někomu, kdo dělá puntas ve své kuchyni – ale pozor: kromě toho, že je extrémně silný, je nezákonné vyrábět domácí puntas v Ekvádoru!

žádná Ekvádorská strana není kompletní bez několika džbánů Canelazo nebo kola puntas výstřelů!

Empanada de viento: obří nadýchané koláče

Empanadas jsou známé po celé latinské Americe, zejména v Argentinské kuchyně. Ekvádorská empanada de viento je vyrobena z běžného těsta, naplněného sýrem a podávaná s cukrem posypaným nahoře., Kromě sýra jsou uvnitř prázdné, stejně jako vítr: viento.

a jsou obrovské!

Nejlepším místem k vyzkoušet jeden je v jedné z mnoha malých barů v Quito je Staré Město se skupinou přátel, zapíjejí se spoustou canelazo.,

Churrasco: vydatné kompletní jídlo

churrasco je velmi typické Ekvádorské jídlo a zavádějícím způsobem má stejný název jako slavný Brazilský gril. V Ekvádoru, churrasco odkazuje na talíř tence nakrájené grilované steaky podávané se sázeným vejcem, rýže, banány, hranolky, plátky avokáda, salát a pikantní česnek aji omáčce.,

je to kompletní jídlo, které zaškrtne všechny krabice: vydatné, chutné a obsahuje část sacharidů, bílkovin a zeleniny vše v jednom.

Hornado: no hej tam Porky Prase!

Hornado je poměrně tupě pečené prase, vařené celé, obvykle s rajčaty plněné do úst. Je to populární na Vysočině a vyzkoušeli jsme to na trzích v Quito a Otavalo., Připomnělo nám to hodně toho slavného filipínského jídla – Lechon suckling pig.

Hornado se obvykle konzumuje s llapingachos, mote (sušená kukuřice) a zeleninou.

Exotické tropické ovoce

široký mix pobřežních, horských a džungle klimatu znamená spoustu zábavy pro milovníky ovoce., V Ekvádoru jsme narazili na celou řadu nových ovoce jsme ještě nikdy neslyšeli:

• pitahayas: po cestách v Asii po 2 letech, jsme se stali zvyklí na dračí ovoce. Pitahayas jsou podobné dračím plodům, ale vypadají spíše jako pichlavé hrušky a chutnají mnohem sladší.

• naranjillas: tyto jsou Ekvádorské citrusové plody a skvělé jako smoothie nebo použity k aromatizaci canelazos.,div id=“fbfe5b5088″>
  • granadillas: typ velké oranžové/žluté mučenky
  • maracuyá: více hořký druh mučenky, červené barvy
  • taxo: podlouhlý tvar typ vášeň ovoce, hořké a žlutá
  • strom rajče: tomate de arbol je moc kyselé a kyselé jíst jak syrové ovoce, ale jako smoothie, je to vynikající!,

  

  Palačinky s horkou čokoládou + mozzarella

  Quesadillas jsou obvykle spojeny jako druh Mexické sýrem tortilla. V Ekvádoru jsou quesadillas pětiúhelníkové pečivo plněné sladkými i slanými příchutěmi, podobně jako portugalská queijada.

  Quesadillas jsou oblíbenou snídaní a můžete vyzkoušet náš jednoduchý recept na ekvádorské quesadillas., V některých kavárnách v Quito se quesadillas podávají s horkou čokoládou a mozzarellou. Zpočátku zvláštní nápad, ale je to vlastně chutné občerstvení, které stojí za vyzkoušení.

  

  Fritada de Chancho: Ekvádorských vepřové smažit!

  a fritada je oblíbené ekvádorské vepřové maso z vysočiny., Vepřové maso se vaří ve vroucí vodě smíchané s pomerančovým džusem a různými kořeními včetně kmínu, cibule, česneku, dokud se voda neodpaří. Poté se smaží v tuku, dokud se nestane zlatým a křupavým.

  klíčem k chutné fritada je všech stran je dodáván s, které mohou zahrnovat sladké smažené banány, llapingachos, hominy (hrubě mleté kukuřice), habas (fava fazole), yuca, kukuřičný klas, camote (sladké brambory), sladké banány, vařené brambory a „maíz“ tostado (opékané suchý kukuřice).,

  

  Seco de chivo: kozí guláš vařené v pivu

  Secos jsou tlusté Ekvádorské dušená masa, obvykle podávané se žlutou rýží a smažené banány. Seco de chivo je kozí guláš, jedl pro zvláštní příležitosti v Ekvádoru. Tradičně byla vyrobena z Chicha, fermentovaného kukuřičného nápoje zavedeného inky, ale dnes se místo toho používá pivo.,

  maso se vaří v pivu, dokud se veškerá kapalina neodpaří, aby se vytvořily tyto lahodné kousky kozího masa., Zatímco seco de chivo nemusí být nejvíce fotogenická hledá jídlo, určitě to půjde dolů dobře s několika čerstvé Pilseners – Ekvádor je tradiční pivo:

  

  CESTOVNÍ DOPORUČENÍ PRO EKVÁDOR

  Kreditní kartu s žádné poplatky za výměnu: naše oblíbené kreditní karty pro cestování do zahraničí je Bank of America Cestovní Odměny Kreditní Karty. Za každý nákup, který provedeme v zahraničí, dostaneme pokaždé 1.,5 bodů za každý $ 1 utratíme. Jeden si myslíme, že máme rádi o tom je, že neexistuje žádná expirace na body, takže můžeme vykoupit, kdykoli budeme chtít bez tlaku. Kreditní karta Bank of America Travel Rewards nemá žádné poplatky za zahraniční transakce, což znamená, že při cestování získáváme nejlepší směnný kurz. Co jiného byste si mohl přát ? Ah Ano, Neexistuje žádný roční poplatek a uvítací bonus ve výši 25 000 bodů. Není třeba myslet dvakrát!

  Doprava: Veřejná doprava je skutečně levná, ale proč používat autobusy, když můžete dostat taxíkem za zlomek toho, co by stálo doma., Uber není (zatím) používán v Ekvádoru, nicméně vynikající alternativy zahrnují Cabify a Easytaxi. Průměrná jízda v Quitu ze Starého Města do Mariscalu bude stát kolem $3.

  cestovní pojištění: ať už jdete potápění, pěší turistiku nebo jen ležel na pláži po celý den, budete potřebovat cestovní pojištění. Používáme světové kočovníky, protože nabízejí značné pokrytí zejména pro dobrodružné cestovatele. Také usnadňují reklamaci, protože se to dělá online.

  lety: vnitrostátní lety v Ekvádoru jsou levné. Mezinárodní lety do Ekvádoru však mohou být drahé., Doporučujeme Skyscanner pro výzkum vašich letů. Jejich webové stránky jsou velmi snadno použitelné a vždy nabízejí nejlepší ceny. Můžete dokonce hledat nejlevnější lety za daný měsíc.

  hotely: Ekvádor má obrovskou rozmanitost možností ubytování. Když plánujeme dovolenou, využíváme Tripadvisor k výzkumu nejlepších míst k pobytu a aktivit. Používáme také Booking.com Chcete-li najít nejlepší nabídky a rezervovat ubytování online.,3>

  • zjistěte, jaké to je, vyrůstat gay v Ekvádoru se náš rozhovor s místní chlapec Mario
  • přečtěte si o našich Galapágy gay luxusní plavby na palubě Vášeň yacht
  • naplánujte si výlet s našimi gay průvodce Quito a naše 6 úžasné věci na práci v Ekvádoru
  • sledujte naše Galapágy cestování video

  Pin číst později

  

  Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy, což znamená, že pokud provedete nákup prostřednictvím jednoho z těchto odkazů, budeme dostávat malou provizi., Přečtěte si naše zveřejnění pro více informací.