Těstoviny, pečivo a rýže jsou oblíbené potraviny, ale většina z nich obsahují jednoduché cukry. Zkuste tyto lahodné náhražky sacharidů místo.

vzdát se potravin, jako jsou těstoviny, chléb a rýže, může znít jako mučení, ale existují chutné alternativy sacharidů, které uspokojí vaše chutě. Mnoho z nízkých náhražek sacharidů v této příručce lze snadno najít v obchodech, snadno se připravuje a je dobré pro vaše střevní mikroby., Takže spíše než jít keto nebo masožravec (což není skvělé ani pro vaše tělo), zkuste tato jednoduchá řešení.,

obsah

• Nízké carb těstoviny alternativy
• Spiralised zeleninu
• nudle
• Lilkové lasagne listů
• Nízké carb chleba alternativy
• Salát zábaly
• ovesné placky
• Cizrna palačinky
• Ezechiel chleba
• Kváskový chléb
• Nízké carb rýže alternativy
• Květák rýže
• Celer kuskus

Spolu s bílkovin a tuků, sacharidů tvoří tři makroživiny v lidské stravě. Jsou tvořeny cukry, škroby a vlákny a dodávají tělu energii., Většina z nich je rozdělena na jednoduchý cukr zvaný glukóza, ale některé jsou přeměněny na tuk a uloženy pro pozdější použití.

přestože potřebujete sacharidy na energii, tento makronutrient je kontroverzní, zejména proto, že rafinované sacharidy jsou spojeny s vyšším rizikem obezity a diabetu 2.typu. Jiní lidé si vybírají potraviny s nízkým obsahem sacharidů, aby se vyhnuli nadýmání a zhubli, nebo proto, že jsou netolerantní k lepku.

alternativy těstovin s nízkým obsahem sacharidů

těstoviny jsou všestranné, ale mohou být těžké, s vysokým obsahem sacharidů a nevhodné, pokud trpíte nesnášenlivostí lepku., Alternativy s nízkým obsahem sacharidů znamenají, že se nemusíte vzdát svých oblíbených jídel.

Těstoviny a nudle jsou základní potraviny v mnoha kuchyních, ale pro každého, kdo diagnostikována celiakie, nebo je prostě carb vědomé, to není rozumný výběr potravin. Je to však často základ pro mnoho jídel a může být obtížné vzdát se svých oblíbených jídel.,

k dispozici je spousta alternativ těstovin, které mají nízký obsah sacharidů, bez lepku a mohou mít mnoho dalších zdravotních výhod, jako je udržení výživy střevních bakterií. Nebojte se tyto alternativy k těstovinám nejsou bez chuti nebo nudné. Místo toho jsou chuťové, zdravé a barevné.

Spirálová zelenina

Pokud chcete zapůsobit na své kulinářské dovednosti nebo jen chcete vydatnou alternativu ke špagetám nebo nudlím, pak je pro vás spirálová zelenina. Jsou také skvělý způsob, jak zabalit více zeleniny do vaší stravy, takže tyto barevné nudle jsou ideální i pro děti!,

tato náhražka těstovin má také zdravotní přínosy, protože přidání zeleniny do stravy může snížit riziko chronických onemocnění. Mnoho výzkumů ukazuje, že strava bohatá na ovoce a zeleninu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a diabetu typu II. Plus, mohou pomoci při hubnutí cílů.

okurky, cukety, mrkev a tuřín jsou vhodné pro spiralizaci. Mnoho supermarketů nyní prodává předbalené možnosti, ale investice do spiralizeru znamená, že si můžete vytvořit vlastní. Mohou být konzumovány teplé nebo studené., Pokud je máte rádi teplé, vařte je déle než 5 minut, abyste zachovali jejich křupavost.

TIP TIP☝nechte pokožku na spiralizované zelenině, protože tam je uložena většina živin a vlákniny, které vaše tělo potřebuje.

Shirataki nudle

obsah vlákniny těchto nudlí je důležitý., Nejen, že to pomůže udržet si plnější déle, ale vyživuje vaše střevní bakterie, také. Štěpením vlákniny produkují střevní mikroby mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které mají mnoho zdravotních výhod. Glukomannan také podporuje růst Bifidobakterií a Lactobacillus pomáhá udržet vaše střevního mikrobiomu různorodé.

nudle Shirataki jsou alternativou k těstovinám s nízkým obsahem sacharidů, ale počáteční vůně vás může odradit. Jsou baleny v čisté vodě, ale to může cítit docela rybí, protože absorbuje konjac kořenový zápach. Opláchnutí je dobře pod tekoucí vodou po dobu několika minut by mělo pomoci.,

☝TIP☝Použijte zázračné nudle místo těstovin ve svých oblíbených pokrmech, jako je sýr mac n‘. Alternativně, fungují dobře v asijském stylu jídla, také.

Lilkové lasagne listy

Pokud jste někdy našel lasagne trochu těžké, ale nemůže odolat tento tradiční italský pokrm, lilek (nebo lilek) plátky se skvělou alternativu k těstoviny listy. Oh, a zmínili jsme se, že jsou pro tebe taky lepší?,

lilky jsou plné vlákniny a živin. Jejich tmavě fialová kůže pochází z antioxidantu zvaného nasunin, o kterém je známo, že chrání tuk nalezený v membránách mozkových buněk. Takže lilky chutnají lahodně, ale také vás udržují zdravé.

Živin přítomných v lilku

Výměně sacharidů v lasagne je snadné lilek listy., Jednoduše nakrájejte lilek podélně (nechte kůži zapnutou) nebo použijte mandolínu, abyste je nakrájeli velmi jemně. Každou stranu potřete trochou rostlinného oleje a pečte, dokud nejsou obě strany měkké a zlaté. Používejte je stejným způsobem jako tradiční těstoviny. Nádhera!

low carb chléb alternativy

chléb je go-to pro mnoho lidí. Bohužel, krájený chléb je vysoko v rafinovaných sacharidů, a nemůžeme všichni jíst nebo péct kvásek každý den.

chléb může být těžké nahradit. Naštěstí jsou k dispozici některé skvělé alternativy, které nemají štítek „bez lepku“., Některé jsou tak jednoduché, budete se divit, proč jste na ně nemysleli sami, zatímco jiní mohou mít trochu zvládnutí, pokud se připravujete na to, abyste je udělali.

Oatcakes

typicky skotské, oatcakes jsou jednoduchou, ale zdravou náhražkou chleba. Podobně jako cracker, flatbread nebo scone si je můžete vychutnat se sladkými nebo slanými polevami. Stejně jako název napovídá, že tyto bannocks (jak jsou známé ve Skotsku) jsou vyrobeny z ovsa.

oves jsou perfektní alternativou chleba s nízkým obsahem sacharidů a mohou být velmi jednoduché, aby se používaly přísady, které již pravděpodobně budete mít ve skříni. Užijte si je se sýrem a chutney, uzeným lososem a kultivovanou zakysanou smetanou nebo arašídovým máslem a banány.,

FACT skutečnost☝oves má vlastnosti snižující hladinu cholesterolu, protože obsahují typ vlákna zvaný beta-glukan.

cizrna palačinky

ideální pro sladký nebo slaný zub, cizrna palačinky jsou skvělé jako náhražka chleba s nízkým obsahem sacharidů. Jsou také ideální pro vegany. Navíc jsou bezlepkové, což z nich dělá fantastickou všestrannost, kdykoli během dne.

• poskytování energie pro colonocytes
• prevence děravého střeva
• regulace pH střeva
• reguluje chuť k jídlu
• prevence zánětu
• ochrana proti oportunní patogeny,
• regulace imunitní systém

Cizrna palačinky jsou vážně snadné, aby se sami. Vše, co potřebujete, je cizrnová mouka, olej, sůl a voda., Pak stačí smíchat, počkat 30 minut a vařit jako palačinky. Pak je můžete naplnit jakýmkoli kulinářským potěšením, které máte rádi.

Ezekiel chléb

Ezekiel chléb je považován za dobrý příklad zdravého chleba. Je vyroben z různých naklíčených zrn a luštěnin, jako je ječmen, čočka, proso, pšenice a sója. Ve srovnání s bílým chlebem je tedy odrůda Ezekiel zdravá, výživná a bohatá na vlákninu.,

Protože zrna jsou povoleny klíčit před tím, než jsou zpracovány, chléb je snadno stravitelné a obsahuje méně antinutričních látek. Jedná se o látky, které mohou zabránit vstřebávání důležitých vitamínů a minerálů, jako je vápník, hořčík a zinek.

Ezekiel chléb je k dispozici k nákupu v některých pekárnách a obchodech se zdravou výživou, ale může být také domácí., To je samozřejmě, pokud máte čas a trpělivost na výrobu chleba. Ezekiel chléb neobsahuje žádný přidaný cukr, takže je ideální, pokud kontrolujete cukrovku, ale není bezlepková.

kváskový chléb

kváskový chléb je vyroben z fermentovaných zrn. Kvůli fermentačnímu procesu nepotřebuje kváskový chléb komerční kvasinky, aby se zvýšil. Místo toho se spoléhá na fermentovanou kulturu, která působí jako kvasící činidlo sestávající z divokých kvasinek a bakterií.

startér používaný k výrobě kváskového chleba obsahuje bakterie šetrné ke střevům, jako je Lactobacillus. Produkují kyselinu mléčnou, která dává kvásku svou výraznou kyselou chuť a zabraňuje znehodnocení. Proces pečení však probiotika zabíjí, takže konečný produkt je již neobsahuje.,

FACT FACT☝ačkoli probiotika nepřežijí při pečení kváskového chleba, má prebiotické vlastnosti, které pomáhají podporovat rozmanitost střevního mikrobiomu.

salátové zábaly

ano, uhodli jste to-vyměňte tortillový zábal nebo nudný carb-těžký bílý chlebový sendvič za salát. Velké listy, jako jsou listy římského salátu, jsou ideální pro formování do lahodného zábalu naloženého vašimi oblíbenými obědovými ingrediencemi.

vyberte barevný salát pro nízkokalorickou, výživně hustou variantu s vitamíny C a k, vápníkem a draslíkem., Navíc má vysoký obsah vody, takže vám také pomůže udržet hydrataci. Ve srovnání s chlebem je salát mnohem nižší v kaloriích, čerstvý a plný chuti.

klíčem k použití salátu jako alternativy s nízkým obsahem sacharidů je kreativita. Existuje spousta věcí, které můžete udělat, jako jsou tacos, fajitas a dokonce i hamburgery. Můžete je naplnit svými oblíbenými masovými a vegetariánskými komby pro lahodnou alternativu k obědu nebo večeři.

TIP Vyhněte se ledovému salátu. Nemá ani chuť a velmi malou nutriční hodnotu. Vyberte tmavě zelený a červený salát pro chuť a zdravotní atributy.,

alternativy rýže s nízkým obsahem sacharidů

rýže je základem mnoha kuchyní po celém světě, ale není vhodná pro dietní potřeby každého. Takže být trochu kreativní znamená, že můžete vyměnit tradiční rýži za zdravější verze.

rýže je základem mnoha pokrmů, ale může mít vysoký obsah sacharidů a kalorií. Takže, pokud se snažíte omezit některý z nich, budete mít zájem najít low carb rýže náhražku, která nemá vliv na chuť a texturu jste zvyklí.,

Květák rýže

Květák rýže má vzít jídlo svět bouří, pravděpodobně jste viděli, že balené v čerstvé nebo mražené regály místního supermarketu. Jednoduše vyrobená z karfiolu má tato sacharidová náhradní rýže mírnou chuť a podobnou strukturu jako skutečná věc.

ve srovnání s rýží má verze květáku vysoký obsah vlákniny., Jíst hodně vlákniny pomáhá snížit riziko zažívacích problémů, včetně zácpy a chronických onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva. A samozřejmě, vaše střevní mikroby to také milují!

výroba karfiolové rýže je snadná. Můžete buď blitz květák hlavu (nakrájíme na čtvrtiny) v mixéru nebo jednoduše rošt. Nemusíte se jen držet květáku, brokolice může poskytnout barevnou a výživnou alternativu s nízkým obsahem sacharidů k rýži.,

celeriac kuskus

Celeriac není nejhezčí ze zeleniny, ale má výraznou ořechovou, celerovou chuť, která balí zdravý punč. Celer je kořenová zelenina, která původně pochází ze Středomoří a je příbuzná celeru a pastináku. Může se těšit buď syrové nebo vařené.

celer má vyšší obsah sacharidů než květák, ale je nabitý živinami, zejména fosforem, vitamínem C a B6. Je také bohatý na antioxidanty, které pomáhají chránit vás před oxidačním stresem a nemocemi.,

Raw, celer může být docela tvrdý, koneckonců je to vytrvalá kořenová zelenina. Pokud uvažujete o přípravě celer kuskus sami, možná budete chtít investovat do potravin procesor, který bude dělat všechnu těžkou práci za vás.

Shrnutí

To může být obtížné podívat se za hranice tradiční chléb, těstoviny a rýže typu potravin, které tvoří základ mnoha jídel po celém světě, ale existuje mnoho low carb alternativy, které jsou výživnější a chutnější.,

Spiralizovaná zelenina je skvělou náhražkou těstovin, zatímco existuje mnoho potravin, které slouží dobře jako náhrada chleba s nízkým obsahem sacharidů, včetně palačinek z cizrny, oatcakes a kváskového chleba. Zatímco květák může udělat přesvědčivou alternativu rýže.

skvělá věc na těchto příkladech je, že jsou nutričně kvalitnější než těstoviny s vysokým obsahem sacharidů a chléb, na který jste zvyklí. Navíc obsah uhlohydrátů může způsobit nepříjemné vedlejší účinky, jako je nadýmání, zatímco alternativy v této příručce mohou pomoci vyživovat vaše střevní mikroby a podporovat dobré trávicí zdraví.,

FACT FACT☝složení vašeho střevního mikrobiomu můžete zjistit pomocí Mikrobiomového testu Atlas Biomed