Las chelitas

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Mire, mi amigo Mañungo Pérez me preguntó el otro día si acaso la cerveza es lo mejor para refrescarse en esta época en que ya empieza el calor. Le dije “claro que sí, poh iñor”. Ahora, un borgoña viene bien también, pero quedémonos con la cerveza.

A ver, generalmente la gallá cree que la cerveza sí o sí se toma helada, y por eso refresca. La verdad es que la temperatura depende del tipo de ingredientes que tenga la cerveza, siendo la norma que mientras más claro sea el color de la cerveza, más helada se toma. Ahora, tampoco se vaya al chancho como los belgas que la toman tibia, a temperatura ambiente está súper. De hecho, hay cervezas que a temperatura ambiente saben bastante bien, un ejemplo es la stout inglesa, que se suele servir a temperatura ambiente.

Yo le recomiendo acompañarla de cosas como papas fritas (ojalá de las papas bravas, ya le hablaré de eso algún día) por supuesto con salsas (papas fritas sin salsa, no son papas fritas); también con pastas. Oiga si es muy re wena la combinación de pastas con harta salsa y cerveza. Es realmente buena. También funciona la cosa con hamburguesas, embutidos, pizzas y….comida china. Sí, la comida china y la cerveza se llevan muy bien. Cómase unos wantanes con sus chelitas y me va a encontrar razón.

Siempre recomiendo las cervezas artesanales por sobre las industriales, porque su sabor es más consistente y fuerte. Saben a lo que tienen que saber. Siempre le pido a diosito que perdone a esos cabros que toman baltiloca o doragüa…puta cabros, no saben lo que hacen…

 

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