Las pizzas

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A ver, si vamos a hablar de pizzas, hablemos de cosas buenas pues. Yo le hago la cruz a esas cadenas de pizzas rápidas, justamente por lo mismo: porque a la rápida las pizzas quedan mal. No pierda su tiempo en Pizza Hut, Pizza Pizza ni Papa Johns. SI quiere bueno, vaya a un buen restorán del rubro. Acá le doy unos datos calados calados.

Mire, lo mejor en pizzas en Santiago es el Olimpia. Pizzas grandes (pizzas chicas no existen. La pizza es grande y punto), con queso muy sabroso, realmente un sabor intenso. Con rúcula de buena calidad, carne buena. La masa calentita, sin estar quemada. Un manjar esas pizzas. Más encima el local tiene wifi y te atienden bien. Recomendado 100%.

El Domani (ex Minga) es otro de calidad insuperable. Pruebe la pizza española, los salame ahí son increíbles. El queso muy sabroso e intenso. Nada muy excesivamente grasoso. Para la espera ponen pan con un aceite muy rico. Estilo tano pues ¿lo único malo? Demasiada sal. Mucha.

¿Otro buen lugar para pizzas? La casa de la luna azul. Ese existe desde los 60’s, es un lugar legendario en el barrio Lastarria. Lo mejor es la rúcula que acompaña a sus pizzas. Exquisita, de sabor intenso, me gusta cuando algo sabe a lo que tiene que saber. Es decir, la rúcula SABE a rúcula, no a una wea imitando a la rúcula. Es las pizzas “rápidas” hay puras imitaciones.

Todos estos locales tienen opción vegetariana. Otro que me gusta es el Bella Pizza, de la calle Merced. Pizzas estilo universitario, pero buenas buenas.

No coma por ningún motivo en La pizza nostra. Ahí ud. va a pagar el local, las sillas, los garzones antes que las pizzas. Demasiado caras para lo que son. No les encuentro gracia alguna, hasta las del Papa Johns son mejores. Por algo tienen un “2×1” en pizzas. Porque no son tan buenas, apelan a la cantidad.

Oiga, y no se le olvide: pizza buena es pizza grande; el queso debe ser sabroso e intenso. Si no, no vale.

Por Don Moncho.

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